主料
鸡蛋3个
辅料
胡萝卜
1根
香菇
50克
调料
食盐
少许
鸡精
少许
小葱
适量
鸡蛋卷的做法
1.图1-3把鸡蛋打入干净的碗内，先用手动打蛋器打散，蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合，最后加入少许盐和鸡精混合
2.图4-6把干净的锅放在燃气上烧热转中小火，倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开，等上面一层凝固状态，用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来
3.图7-10把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端，再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开，再用铲子把卷好的向前卷（图6），一共倒入三次蛋液，这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可
好吃的卷煎自己做的做法
买来的卷煎皮
抹上肉馅，量多少根据喜好
清水用来封卷煎口
用刷子沾清水抹在封口处
初加工完成
油温要高，卷煎入锅后迅速膨胀
每锅炸了10个，感觉我的锅小了点
晚上拍摄的，成品颜色浅一点
为了拍照，摆盘，从厨房端上餐桌，美了不少
