牛肉220g、绿豆芽150g、韭菜10棵、小米椒4个、生姜一小块、大蒜两头、生抽适量、老抽适量、白糖适量、生粉适量、油适量、黑胡椒适量、盐适量。
豆芽两头摘掉，牛肉逆向纹路切丝。
放入半勺老抽、半勺生抽、一勺油、少许黑胡椒粉、少许白糖、半勺生粉和少许白酒，腌制半小时。
锅中倒入油烧热，放入大蒜头和生姜爆香，倒入牛肉丝翻炒变色。
牛肉丝炒至变色放入小米辣翻炒2分钟，倒入少许盐和黄酒炒香。
放入豆芽和韭菜根翻炒豆芽稍微变软，放入韭菜叶翻炒几下可以出锅。
可以。但是不要多吃，会上火的。
食材：牛肉300克、韭菜200克
方法/步骤：
1、韭菜洗净，切段
2、韭菜放碗里备用
3、大蒜洗净，拍扁
4、大蒜放碗里备用
5、牛肉洗净，切丝
6、牛肉放碗里备用
7、炒锅置火上，放入油烧至八成熟
8、放入大蒜爆香，加入盐，老酒
9、再放入牛肉丝炒至变色
10、加入韭菜翻炒至熟
11、起锅，加入鸡精 ，上桌啦
注意：翻炒时注意火候、韭菜用谈盐水泡一下再洗会更干净
