1、先将面和好，备用。
2、再将韭菜摘洗干净，控水。
3、切细。
4、倒上花生油，撒上细盐，搅和均匀。
5、要保证韭菜的纯正原味，就不要放其它东西了。
6、从和好的面上切下一小块，揉成小剂子，擀成薄饼。
7、取适量韭菜馅摊半边圆饼上，对折起来。
8、也可将馅料摊满面饼，再擀一张盖在上面，成圆饼。
9、放到电饼铛上烙。
10、翻两次面即可出锅。
11、如此多做一些，摞在一起，等开吃的时候就非常软和好吃了。
1、材料：面粉400克，温水400克，酵母粉（烘焙用的量勺）0.25小勺，韭菜适量。
2、温水和面，用筷子搅匀成无颗粒状即可，煲上一锅白粥，这面盆就放在边上。
3、半小时左右面就发起来了，再加入些植物油，为了包的时候不那么粘。
4、韭菜洗净切碎，加入盐（盐的量要比平常炒菜稍咸点），鸡粉拌匀，最好是面发好了再拌，这样不会出太多水。
5、开始煎饼了，先在手上抹油，扯块面团在手上，舀一勺韭菜馅，然后，把面扯上来包住馅就成。
6、平底锅放油，油热后转中小火，把包好的饼放锅里，用小勺稍微的压平，两面煎金黄即可。
