金针菇能和胡萝卜一起炒，方法如下：
准备材料：金针菇150g、胡萝卜100g、木耳50g、瘦肉50g、姜片适量、食用油适量、盐巴适量、味精适量。
1、金针菇炒胡萝卜丝的主要原材料：金针菇、胡萝卜、木耳。
2、将金针菇喜好，切成两段，放入热水中焯下。
3、约2min，然后将其捞起。
4、将胡萝卜削皮洗净切成丝状，以及木耳洗净切成丝。
5、依次放入热水中焯下，焯过后将其捞起放入盘中备用。
6、油锅一满，先加入切好的姜片，然后再加入瘦肉丝，将瘦肉丝炒至八分熟。
7、瘦肉丝炒至八分熟后，加入焯过的胡萝卜丝炒动，差不多炒2min-3min。
8、然后加入焯过的金针菇和木耳丝炒动，将他们炒均匀。
9、估约炒5min，然后加入盐巴、味精等调料调味，试吃ok后，即可端上餐桌配饭。
