遵义辣鸡哨子怎么做法

准备材料：鸡、生姜、干辣椒、大蒜、食用油、酱油、料酒

步骤：

1、鸡肉开水捞出，使用生抽，料酒，盐腌制半小时。

2、干辣椒使用热水泡软。

3、生姜，大蒜，辣椒使用捣蒜罐捣烂备用。

4、少油，倒入鸡肉炒干装出。

5、多油，炒香蒜，姜，辣椒。

6、倒入鸡肉翻炒10分钟，放酱油，盐，试味道放。

7、加热水炖水20分钟左右，大火收汁。

8、装盘出锅。

鸡肉臊子面的做法步骤

1. 用碱面和面，硬点儿，面筋道。

2. 炒臊子：要小火熬一个小时，汤鲜肉烂。

3. 烧水，切面，下面。

4. 出锅