一．黑面包（чёрный хлеб）
乍看起来还有点像巧克力面包，但吃起来就酸酸咸咸的……
其实，黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食，价格通常比白面包高。因为发酵黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶，所以黑面包极富营养，又易于消化。
出炉时面包底部能敲得梆梆响，色泽黑光油亮，切开香软可口而又不掉渣，这才是黑面包中的上品。
二．罗宋汤（Борщ）
罗宋汤起源于俄罗斯，是俄罗斯的经典菜肴，在寒冷的冬季喝上一口热乎的罗宋汤，分分钟从头暖到脚。
罗宋汤颜色通红，所以又称为红菜汤，那微辣的口感搭配汤里地道的俄罗斯红菜头，用大列巴蘸着吃别提有多美味了。
如果你初到俄罗斯水土不服没有胃口的话，不妨尝试一下地道的俄式罗宋汤，绝对让你胃口大开！
三．红烩牛肉
十八世纪时，史特拉戈诺夫公爵家厨融合法国烩牛肉烹调方式与俄国酸奶油酱料，自创这道香浓柔嫩的经典组合。
这道菜广为流传、历久不衰，如果说你是一个肉食主义者的话，到俄罗斯旅行的时候一定不要错过这里的红烩牛肉。
这是一道非常有特色的俄罗斯美食，味道非常的香浓，做好以后的牛肉非常的鲜嫩，火候控制的刚刚好，让人闻着就忍不住要流口水。
四．酸黄瓜
俄罗斯人有多爱黄瓜，你知道吗？俄罗斯人每年都会自制腌黄瓜，将大盆大盆的黄瓜洗净，用玻璃罐装起来，桌上摆满了一罐罐腌黄瓜。
在俄罗斯，这种酸黄瓜是很多的凉菜的配菜，如果没有它的话，那种凉菜的味道就会有非常大的变化。
这种俄式酸黄瓜吃在嘴里感觉酸酸的、辣辣的，黄瓜非常的脆，不但味道非常的不错，而且还有开胃的效果。
五．馅饼、布林饼
布林饼就是传说中的俄式薄饼，是俄罗斯人过节时餐桌上必不可少的食物。小薄饼其实和山东大煎饼的制作方法还真有些像，都是和成糊后在平锅上烙熟的。
只是这小薄饼是由面粉、黄油、牛奶等原料制作而成，口感绵软，味道喷香，让你一块接一块根本停不下来！
传统俄式馅饼有带馅儿的包子，大圆面包，奶渣饼，以及布林饼，等等。有各式甜咸口味、各种造型，是俄国传统节庆——谢肉节的应景食品。
六．格瓦斯（квас）
每个民族都有自己喜爱的饮料，俄罗斯人的民族饮料则是格瓦斯。
传统俄罗斯碳酸饮料，由面粉和麦曲（黑麦、大麦）酵而成，加入香草，纯天然蜂蜜，味道沁人心脾。
格瓦斯，深深的颜色，酸酸甜甜，散发出新鲜黑麦面包的香味，是不含酒精的饮料之一。
七．伏特加
伏特加被视为俄罗斯的国酒，俄罗斯因气候原因，人们以嗜酒著称，所以，伏特加的需要量极大。
俄罗斯人对它情有独钟，伏特加一般是40度，不过俄罗斯人喝伏特加要豪放得多，哪怕是满满一大杯也“一口闷”。
西红柿可以和土豆一起吃吗
首先要起种才可以制作面包，照去起种，用煮好的啤酒花汁混合小麦粉
啤酒花汁有抗菌效果，可以防止腐败菌的生长，酵母菌等发酵菌以淀粉为养分可以快速增殖。
土豆泥
土豆泥的淀粉含量比较 足，是比较容易被利用的养分。
苹果泥
苹果泥偏酸性，含有一定的糖分，可以作为补充养分作用在酵母菌等菌种增殖上，也可视情况直接加入蔗糖。
米曲
米曲本身附着酵母菌和 曲霉菌，曲霉菌可以分解淀粉， 进一步促进酵母菌的增 殖生长。
西红柿和土豆可以一起吃的，没问题。
有一道菜，就是用西红柿和土豆做出来的，步骤如下：
食材准备：
土豆两个，西红柿一个，盐，十三香，胡椒粉，淀粉，大蒜，葱
1、将新鲜的土豆，用削皮刀削去外皮，用清水冲洗干净，放在案板上，用刀切成薄片，放在清水里，冲洗一遍。土豆片切的越薄，越有效的缩短蒸的时间。
2、蒸锅中倒入清水，大火把水烧开，放上蒸屉，把土豆从水中捞出，放在蒸屉上，盖上锅盖用中火蒸制十分钟。
3、在蒸土豆的时候，把西红柿洗干净，放在案板上切碎，大蒜切片，葱切末备用。
西红柿皮中含有番茄素最好不要去皮，如果不喜欢，可以在西红柿表面，打上十字花刀，用开水烫过之后去皮
4、把土豆蒸熟之后，倒在容器中，用擀杖或勺子把土豆压成土豆泥。
5、把压好的土豆泥，用勺子舀放在盘中，先围着盘子放上一圈土豆泥，形成一个圆形，在盘子中间，再放上土豆泥。
6、热锅倒入少许的油，放入西红柿和大蒜片，再放少许的盐，翻炒西红柿，放盐能更好快速，炒出西红柿汁水。
7、把西红柿炒软，炒烂之后，加少许的清水，放十三香，胡椒粉，搅拌均匀后，加入用淀粉勾薄芡汁，熬至汤汁浓稠关火即可。
8、把熬好的西红柿汁，均匀的浇在摆好造型的土豆泥上，再撒上葱花点缀，一盘营养又好吃的美食就做好了。
