目前养殖市场非常多元化，但仍然是遵循服装、食品（含药品）和宠物三大市场的变化趋势的。
比较常见的有狐、貂等毛皮动物，鹿、猪等肉类动物，蛇、蛙、毒虫等药材动物，鸟、鱼等观赏动物等等。
一般而言少见的、有名的、品质得到认可的物种（当然要遵循林业局的相关规定）都是好养又赚钱的。。。
法律分析：野生的是犯法，人工养殖的可以。非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
法律依据：《中华人民共和国刑法》 第三百四十一条 非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
违反野生动物保护管理法规，以食用为目的非法猎捕、收购、运输、出售第一款规定以外的在野外环境自然生长繁殖的陆生野生动物，情节严重的，依照前款的规定处罚。
