用料
主料
胡萝卜1根
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
4片
桂皮
1根
调和油
适量
凉拌五香花生米的做法
1.花生米洗净用水泡2~3小时；
2.桂皮1根、大料1.5朵、姜4片、小葱适量；
3.泡好的花生米放入锅里，加入桂皮、大料、姜片、葱段开火煮15分钟左右；
4.煮好的花生米捞出晾凉，加入少许盐腌制；
5.芹菜杆撕去外面的老皮和筋；
6.用专用工具刀把胡萝卜和芹菜杆切成小丁；
7.上面撒少许盐腌制去水分；
8.把煮过的花生米和胡萝卜丁芹菜杆搅拌在一起，在放入少许鸡精调味即可。
糖醋花生米做法一，
材料
红皮花生米，香菜，白砂糖，蚝油，香醋，水淀粉
做法
1.锅中放色拉油，烧至油温稍稍有点温热的时候，把花生米倒入油锅，转中小火炸至花生米外皮颜色稍有变深即可捞出沥油，摊在大盘子里晾凉
2.调糖醋汁：另取个炒锅，在锅中倒入2汤匙白砂糖，5汤匙香醋，1汤匙蚝油，煮开
3.在糖醋汁中倒入少许水淀粉，烧开，勾成薄薄的芡汁出锅
4.待花生米凉透，糖醋汁也凉透后，在花生米上撒切碎的香菜，然后把糖醋汁倒入，拌开即可食用
糖醋花生米做法二，
材料
主料：花生仁（生）200克，
调料：陈醋50克，味精1克，白砂糖15克，蚝油10克
做法
1.花生米炸熟；
2.花生米用陈醋、味精、糖、蚝油、葱末浸泡
糖醋花生做法三
材料
主料：青椒10g，彩椒10g，花生米500g
辅料：花生油5g，白酒2g，老陈醋5g，生抽2g，白糖3g，盐2g，鸡精1g
做法
1、准备好原材料。
2、把彩椒和青椒洗净，切成比花生粒稍微小点的粒。
3、将辅料除了白酒和花生油外，其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。
4、平底锅里倒入少许的花生调和油（凉锅凉油）。
5、将花生米倒进锅里，开小火不停地用筷子搅拌。
6、花生米用油炒到稍微变色，闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。
7、关火后，趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。
8、花生米晾凉后把彩椒丁放在上面。
9、将调味汁倒在花生米里，搅拌一下就可以食用了。
