一到了秋天就特别容易感冒，前几天忽然降温，我就中招了，感冒了还总咳嗽，吃了一些中药，就赶紧给自己做些止咳化痰的食物来吃，我觉得食疗是最健康的，所以一般能不吃药我都用食物来解决。
?柚子皮其实是一个宝贝，很多人都不知道，柚子皮具有独特的清香，而且营养一点也不输给柚子，相比柚子来说，我觉得柚子皮比柚子还要作用大， 柚子具有清热解毒、平喘止咳的功效，柚子中含有很多的营养物质都是身体需要的，但是今天说的不是柚子而是常常被大家丢弃的柚子皮。?
菜品：柚子皮糖
烹饪食材：柚子皮1块、盐适量、冰糖适量、水适量、白醋适量
烹饪步骤：
1、首先将柚子清洗干净，大家会发现柚子皮表面很滑，教大家一招，就是在表面撒上一点盐，然后用盐搓洗，这样柚子皮很容易就洗干净了。
2、洗干净之后把柚子的果肉取出来，只剩下柚子皮备用。
3、用刀把柚子皮上面的一层白色的纤维组织给刮掉，然后切成柚子条。
4、全部切好之后放入一个碗中，加入适量的盐浸泡3个小时，然后清洗两遍，左后挤干水分备用。
5、准备好要用的材料。
6、将柚子皮放入锅中煮熟，大约需要5分钟的时间，煮熟了之后捞出来挤干水分。
7、锅中水倒掉，然后加入冰糖和适量清水烧开，注意要不时搅拌以免糊锅，等到白糖浓稠了撒入少许白醋搅拌均匀。
8、把柚子皮翻入锅中翻炒。?
9、一直不停翻炒，直到柚子皮表面已经起糖霜了就可以关火了，盛出来，这样美味的柚子皮糖就做好了，孩子特别喜欢吃，关键是很有营养，妈妈们学起来吧，比外面的小零食健康多了。
烹饪小贴士：
1、炒糖的时候一定注意要一直搅拌，以免糊锅了，在炒柚子皮的时候也要注意一定要小火慢炒。
2、柚子皮要用小刀将上面的一层白色的纤维组织给刮干净了，这样口感才好。
《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。现在就让的我来为你介绍吧！
柚子茶的做法1
材料
材料，柚子一个，冰糖***柚子重量的1/5左右***，蜂蜜***柚子重量的一半左右***，清水
做法
做法
1.柚子清洗干净，再放在温水里泡十分钟左右，取出;
2.吸去柚子表面的水分，剥开，分离果皮、肉、瓤，取子分之一的柚子皮继续泡著
3.用勺子把柚子肉捣碎
4.处理柚子皮，用刀将内层的白皮片去，白皮留的越少，苦味越小，剩下外面的黄皮，切成细丝
5.煮锅内入水***水要少放，柚子肉在煮的过程中会出不少水***，先放入冰糖，煮开后放入果皮，待柚子皮变软后放入柚子肉
6.小火熬煮至冰糖融化，糖水变的粘稠并起白沫，直到锅里基本上看不到多余的水为止，盛出放凉，快凉透时放入蜂蜜冰箱冷藏即可
柚子茶的做法2
材料
柚子，冰糖，蜂蜜，盐
做法
1、柚子一个，用盐把皮洗干净。
2、用削土豆皮的刨子，把柚子的表皮，**的削下来。越薄越好，切成丝，越细越好，用盐腌制一小时。淡盐水将腌制好的柚子皮熟十分钟，捞起来。
3、冰糖和捞起来的柚子皮丝加上***柚子肉，要撕碎***大火烧开，转中火一小时煮干，后期要不停的搅拌，怕煮糊了。
4、凉到不烫手，柚子肉和柚子皮丝成金黄发亮的样子，倒入蜂蜜，密封冷藏一周就OK!
柚子茶的做法3
材料
柚子1大个，土冰糖150g，蜂蜜400ml
做法
1、由于市场上出售的柚子大都打过一层蜡，所以需要先将柚子皮清洗干净。将柚子至于一大容器中，缓缓加入温水，浸泡2分钟之后倒1大勺盐在潮溼的柚子皮上，双手摩擦用盐清洗柚子皮，洗净之后擦干。
2、往年都是水煮，然后用刀刮干净白瓤，及其费事，今年总算有了‘利器’!如果想柚子茶里面看得到柚皮就用第一款;而第二款磨下来的柚子皮呈细丝状，融入于柚子茶中。普通方法取柚子皮需要水煮，一是比较容易刮去白瓤，二则是去除白瓤里面的苦味，用了这2款工具，水煮的步骤就可以省去啦!
3、将剥好的柚子肉置于平底锅中，放入冰糖，加小半杯水，以中火慢煮
。注：条件允许的话尽量使用土冰糖，比单晶冰糖营养成分高。
4、差不多45分钟，待汁水差不多收干即可熄火。
5、冷却以后加入蜜糖，搅拌均匀即可。注：蜜糖忌高温，所以煮好的柚子必须先冷却;另外，冲泡柚子蜜也需注意用温水而避免开水直接冲泡
6、蜜糖是天然的抗菌剂，制好的柚子蜜不需要放冰箱，密封储存可以放很久!
柚子茶的做法4
材料
胡柚一个***买不到胡柚只好用沙田柚代替***，冰糖350克左右，蜂蜜五大匙***最好选用香味较淡的天然蜂蜜***
做法
1、处理柚子
——现在超市的柚子大都在皮上打了腊，最好先用干净的百洁布沾盐粒擦洗，再用温水冲净。
——洗净的柚子分成三部分剥开：
第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，把削下的黄皮切成细丝，越细越好，盐水浸泡一刻钟后沥水。
第二层，柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据口味取舍。
第三层柚子肉，剥出后一粒一粒撕开，如嫌麻烦可用搅拌机搅碎。
2、冰糖熬煮
——干净无油的锅中注入一小碗清水，加350克冰糖，中火煮化。
——将浸好的柚子皮细丝和撕碎的果肉放入干净无油的锅中。
——转小火熬煮一至一个半个小时，熬至糖浆黏稠，柚皮金黄透亮***熬的时候要经常搅拌，以免粘锅***。
3、调入蜂蜜冷藏
——熬煮好后千万要放凉后方可调入蜂蜜，FC大仙教导说：蜂蜜在40度以上营养就会被破坏。
——调匀蜂蜜用密封罐装好，置冰箱保鲜层冷藏五至七天。
小诀窍
食用方法：用温水冲成茶饮，亦可当成果酱直接食用。
功效：降火气，止咳、化痰。
我推荐：柚子茶的注意事项
1、柚子不能与某些药品同服。与柚子产生不良作用的药物有：洛伐他汀、环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。
2、服避孕药的女性应忌食。
3、柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻,故身体虚寒的人不宜多吃。
4、高血压患者服药莫吃柚子。
5、服抗过敏药时别吃柚子。
6、柚子中含有大量的钾,肾病患者服用要在医生指导下才可以。
7、肠胃不太好的，避免一次食用大量柚子，应少量食用，并细嚼慢咽。
