那些看着市场很大的“伪需求”。对餐饮创业者而言，是一场命中注定的“悲剧”。所谓伪需求，即未切中用户真实痛点的需求。伪需求不是没有需求，而是此刻市场没有想象中那么大，或者这种需求虽然解决了用户的一定问题，但却不能够黏住用户持续为其买单，使其成为无法放弃的真正“痛点”所在。干餐饮对于市场需求的把控稍不准确就可能万劫不复，然而“伪需求”的坑很多，踩的人也不少。
一、亲子餐厅，难以均衡的餐饮和儿童教育。自从国家全面开放二胎政策之后，儿童经济就被视为新风口，亲子餐厅一度被热吹。赢商网调查数据显示，伴随着中国0-14岁人口将突破2.6亿，2017年儿童消费市场规模也达到4.5万亿元，然而这其中儿童餐厅仅占0.2%的市场份额，算下来也有将近90亿。但餐企想要从中分一杯羹却并不容易。台州人小许去年在老家开了一家儿童主题餐厅，然而仅营业了5个月就停业了。“原本以为随着80、90后消费者成为餐饮市场的主力军，他们会更愿意为孩子的教育和健康买单，不想二三线城市对亲子餐厅的市场接受程度并不高。”其实，不仅二线城市如此，一线城市的亲子餐厅同样面临窘境。在某点评网上查询广州的儿童、亲子主题餐厅，大多数评分都在4分以下，其中最常见的差评就是：“食物难吃”、“上餐速度慢”、“服务态度差”等。很多儿童餐厅的经营者认为只要给儿童提供足够多的玩乐设施和游戏，再准备一些亲子DIY游戏，小孩玩开心了，家长就会心甘情愿掏钱。“对于有小孩的家庭，带孩子出去吃什么去哪里吃，确实很头疼。但是很多所谓的亲子餐厅都是挂羊头卖狗肉，以为装修一下放一些玩具就行了。其实，比起让孩子玩，我们更关心的是食物的营养健康问题。”刘先生是两位小孩的家长，说起目前的亲子餐厅，装修过于花哨，但是该做好的服务和菜品却很随意，他觉得有点本末倒置了。去年底，号称“华南首家儿童主题Family Mall”在广州开业，商场专门规划了3.5万㎡儿童亲子主题空间，着重布局差异化、特色化儿童业态。但红餐网（hongcan18）记者走访时却发现，里面儿童服装、教育培训、娱乐和亲子DIY馆等一应俱全，但唯独没有与商场主题切合度最高的亲子餐厅。“我们原先也谈了几个亲子餐厅品牌，本来有一家准备入驻的，但最终还是放弃了。”该商场一名工作人员表示，亲子餐厅的投入成本太高是让很多人犹豫和退缩的原因。作为一个新业态，尽管站在话题风口，在没有做好入局准备前，依然经不起市场的考验。国内亲子餐厅模式尚在摸索阶段，只有将餐饮、儿童娱乐和亲子教育均衡结合的亲子餐厅才有长久存活的可能，但目前能将各个部分都做好的品牌并不多。与儿童数量增长成正比的是老年人口的增长，而老年餐也和亲子餐厅一样是“伪需求”。
文章来自红餐网，自己看看吧
主题餐厅最大的特点就是氛围，根据不同的消费群体定位设计餐厅会有很好的刺激效果，现在主题餐厅也越来越多，重口味的马桶餐厅、小清新的80后主题餐厅、炫酷的汽车主题餐厅等等，但今天小编带大家去看的可是梦幻童话的儿童主题餐厅：
关于儿童主题餐厅：
儿童主题餐厅在西方已经是一种成熟的业态，拥有一套独特的经营方式和理念，和成人餐饮业完全不同，然而它在中国却还相当新鲜。儿童主题餐厅设计主要有色彩绚丽的童话世界，小小的彩色桌椅，热带雨林般的梦境小岛，海盗船、宝物箱以及各种有趣的玩偶玩具，不少对吃饭毫无兴趣的小朋友快乐地跑进餐厅，乐不知返。
儿童餐厅不仅仅是一个餐厅，它是集中了快乐、梦想、体验、成功、健康等多种感觉的一个体验场所。在这里，孩子可以和家长放心的玩耍，享受家庭的温馨和快乐;在这里吃饭已经变成了很次要的活动，孩子们更多的是玩耍、听故事，交朋友，甚至学知识，实际上它更像一个室内主题乐园。
儿童主题餐厅推荐：
1、芭迪熊儿童主题餐厅
说是一家餐厅，却更像一个带有童话色彩的游乐园：小小的彩色桌椅，热带雨林般的梦境小岛，海盗船、宝物箱、小熊以及各种有趣的玩具。
小朋友在这里可以根据自己的喜好选择甜美公主、无敌超人、帅气王子、创意女生等造型，并可带上爸爸妈妈轮流登上舞台展示。其他的活动还有芭迪岛寻宝大行动和欢乐跳跳秀等。小朋友在参加活动的同时还可以品尝到美食。甜点有心形饼干夹鲜奶油、水果，朱古力碎等，餐厅还特别推出了芭迪熊六一大餐，包括超级海鲜龙虾汤、沙拉、法式牛排、西班牙海鲜饭、可爱的宝宝套餐等。
2、YOYOUBOX?麦幼优儿童主题餐厅
整个主题餐厅近300平米，装修风格为东南亚热带雨林特色，菜品主要以休闲西餐、甜品饮品、以及休闲家庭套餐为主，兼顾餐饮、娱乐与教育三大功能。孩子和家长在这里不仅可以品尝到马来西亚美食，用餐后还可观赏有趣的表演，参加互动活动。同时，餐厅还可以让孩子亲手制作菜品，体验“DIY小达人”、“明星小厨师”、“魔幻小天地”等多项活动，展示孩子的创造力和想象力。
除环境优美的餐饮区外，YOYOBOX儿童主题餐厅开辟的娱乐区、DIY区、游戏区是小朋友最喜爱的区域，在用餐之余，儿童和家长们可进行轻松自由的活动。为保持餐厅持续的新鲜感和吸引力，经营方还将阶段性更换原创的个性主题，在确保餐品口味的前提下，通过定期组织活动等多种方式，为小朋友创造出娱乐和学习的双重优质环境。
3、HelloKitty儿童主题餐厅
HelloKitty主题餐厅一进门，满眼粉嫩，仿佛进入了一个童话世界。大到门面、洗手间、玩偶摆设，小到食品样式、纸巾都融入了HelloKitty的文化。如此梦幻的餐厅，一定是所有女生的最爱。坐在可爱的椅子上，身边是穿着女仆装的服务员，用着精致的食物，真是人生一大美事，感觉好幸福。
儿童主题餐厅在国内还是比较新鲜的，但不可否认的是儿童主题餐厅有着很大的潜力，梦幻的童话布置给孩子带来的更多的是欢乐与梦想，相信带着小孩的父母也会更多的选择这样的餐厅。
