煮熟的鸭蛋可用来做烫面香椿鸭蛋馅煎饺
主料：高筋粉200克、鸭蛋2个、香椿150克
调料：油适量、盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量、味极鲜酱油少许
做法步骤：
1、高筋粉加入适量的开水汤面，揉成面团，盖上保鲜膜饧着。
2、鸭蛋打散，加入几滴白酒搅拌均匀，炒锅加入适量的油，略多一点，拌馅时不再另加油了。油开加入打散的鸭蛋迅速搅拌成小碎块，出锅备用。
3、香椿摘洗干净，焯水后冷水冲洗，控净水分切碎，葱去皮洗净切碎
4、所有食材倒入盆中，加入盐、五香粉、胡椒粉、少许味极鲜酱油调味拌匀。
5、饧好的面均匀的分成若干份，根据自己的喜好，可以包大一点的煎饺，馅大皮薄才好吃。
6、平底锅薄薄的刷上油，小火两面煎熟即可。
7、出锅。
