酱鱼做法一，橙汁茄酱鱼
材料
"红目琏鱼 一条","柳橙 一颗","洋葱 少许","蕃茄酱 2大匙","白醋 1小匙","盐巴糖 少许","煎鱼小帮手 少许",
做法
1:简单备料 请鱼店家帮我去内脏
2:我煎鱼太多沾锅经验,后来使用煎鱼小帮手真的是失败率很低
3:(一颗柳成切半, 一半挤只 一半去皮切薄片)柳橙汁同可果美蕃茄酱白醋盐糖混合 备用
4:少油爆香洋葱片,再放入刚刚调好的酱汁 小火 煮滚
5:煮至酱汁浓缩再下柳橙片
6:起锅后淋在煎好的鱼上 就是酸甜好味的橙汁茄酱鱼罗~
做法二，莎莎酱鱼
材料
"欧鱼1尾 315g","洋葱丁 80g","牛蕃茄切丁 1粒130g","葱丁(葱1支) 20g","地瓜粉 50g","辣椒 20g","蒜末 20g","盐 共2茶匙","砂糖 1茶匙","黑醋 1茶匙","料理米酒 1小匙","太白粉水 1碗","油 适量",
做法
1:说明食材如上.
2:鱼把它切半炸比较容易熟.(因为被家人误切,把它切半了.)放1茶匙油和地瓜粉.
3:放得意一天5珍宝油入锅中,把鱼炸酥拿起.鱼上面摆葱丁.
4:放油入锅中爆香蒜末和洋葱丁.
5:后放蕃茄丁继续炒.
6:放红标纯米料理米酒1小匙,放剩下食材和调味料.放太白粉水炒后,熄火捞起放在鱼上.
7:"莎莎酱鱼"即完成.
做法三，糖酱鱼
材料
主料：鲜鲤鱼1条（约500克），白糖200克。酱油0.5汤匙，姜片3片，醋3茶匙，植物油800克（耗50克）。
做法
1．将鱼洗净，去鳞、鳃，膛去内脏，切成大块。
2．锅内放植物油，烧至八成热时，把鱼放入锅内炸。两面都炸黄（不必太焦）时，捞出，控净油。
3．把锅内油倒出，放入炸好的鱼和酱油、白糖、姜、醋，在旺火上烧开后，用小火慢炖，炖至汤干即成。
