主料鸡蛋8个 ? ?韭菜200g ? ?酱油20ml ? ?小葱1颗 ? ?姜一块 ? ?盐适量 ? ?花生油适量 ? ?
酱爆蛋的做法步骤
1.?白开水煮蛋。
2.?把韭菜洗净，抹好。嫩韭菜哦
3.?韭菜切段，葱，姜切碎。
4.?蛋煮熟后，用刀轻轻的在蛋上划几刀，太浅不入味，深了就破了，一般划4道。
5.?锅热后，放油把葱姜鸡蛋放进去，煸炒。
6.?轻轻翻炒，煎到蛋上发黄。
7.?加入盐跟酱油（不是味达美哦），放点水煮开。
8.?水开后继续翻炒，让味滋进去。
9.?不要炒干，加入韭菜。
10.?把韭菜炒软。但不炒老。
11.?装盘。
