莲藕炖排骨的家常做法非常简单，再加上营养丰富，因此日常可经常炖煮食用。你想自己动手做好吃的莲藕炖排骨吗?接下来，我跟你分享莲藕炖排骨的做法。
莲藕炖排骨的家常做法莲藕炖排骨食材准备
排骨200克，莲藕150，香葱末适量。料酒15克，白糖10克，盐5克，葱段、姜片、蒜瓣各20克。
方法 步骤
1.将排骨切小段，焯水，洗净;莲藕去皮，洗净，切块，泡水备用。
2.锅中放入清水和排骨烧开，撇去浮沫，加料酒、白糖、葱段、姜片、蒜瓣，改小火炖40分钟至八成熟.
3.拣出葱段、姜片、蒜瓣，放入藕块和盐，续炖20分钟至排骨软烂，盛入汤盆，撒上香葱即可。
双枣莲藕炖排骨的家常做法莲藕炖排骨食材准备
莲藕两节(约600克)，排骨250克，红枣10枚，黑枣10颗，盐两小匙。
方法步骤
1.排骨汆烫，去浮沫，捞起冲净。
2.莲藕削皮，洗净，切成块;红枣、黑枣洗净。
3.将所有材料盛入锅内，加水1800毫升，煮沸后转小火炖煮约40分钟，加盐调味即可。
小贴士
1.红、黑两枣能补脾胃、益气生津，改善健康条件，还能增强血管韧性，提高肌耐力、保护身体健康。
2.排骨可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，有滋阴润燥、益精补血的功效。
家常莲藕炖排骨的做法莲藕炖排骨食材准备
莲藕200克，排骨300克，红枣3颗，葱结10克，姜片10克，盐5克，胡椒粉5克，料酒10克。
方法步骤
1.将排骨切4厘米长的段，莲藕切滚刀块。
2.锅置火上，加油烧至九成热，下入葱结、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。
3.砂锅置火上，倒入炒好的排骨，加满开水，放入莲藕块、红枣，用旺火烧开，改用小火炖3小时，加盐、胡椒粉调味即可。
小贴士
1.在莲藕炖排骨的家常做法中，最好选择粉藕，炖出的汤味道更美，而九孔藕就是粉藕。
2.炖莲藕最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，砂锅煲的汤味道更好。
3.少放点盐，更能吃出藕的清甜和排骨的香。
白果莲藕炖排骨的家常做法莲藕炖排骨食材准备
莲藕600克，肋排600克，姜片10克，蜜枣10个，白果1大匙，枸杞子1/2大匙。米酒1/2杯，盐1大匙。
方法步骤
1.枸杞子、白果均洗净，泡水至软;肋排洗净，以沸水氽烫，捞出冲净;莲藕刮除外皮，洗净，切厚片。
2.莲藕、肋排、姜片、蜜枣、白果、枸杞子全部放入煲锅中，加水盖过。
3.大火煮沸，改小火炖煮约40分钟，加入米酒和盐续煮20分钟即可。
小贴士
莲藕含维生素B2，可以促进铁吸收，有补血、保护胃肠的功效。白果对肠胃有益，能改善失眠和便秘，常用来炖粥品，老少皆宜。
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秋冬季节的时候，天气寒冷，喝上一碗排骨汤，直接会让人从头到脚都是软的，而且很多家长平时在照顾孩子的时候都喜欢给孩子煲汤来给孩子补身体，而且在这么多的汤中，排骨汤是家长的首选，但是很多家长在炖汤的时候会经常炖的特别油腻，孩子都不喜欢喝，今天小编就来跟大家说一说，怎样才能够做出一道简单美味的莲藕胡萝卜玉米排骨汤。
一、莲藕胡萝卜玉米排骨汤怎么做
1、在做汤之前要把相应的材料准备好，准备一些排骨和一段莲藕，一根胡萝卜，一根玉米，一些盐，料酒和姜。喝汤的时候必须要以清淡为主，所以就不需要再准备其他的调料，以免干扰了排骨汤的原味。
2、把食材准备好了之后，先把莲藕去皮洗干净，切成厚片或者滚刀切成块状，胡萝卜也是洗干净，滚刀切成块状，把玉米从中间切断，把姜切成大片备用。然后把排骨洗干净，因为有些排骨的里面可能有血水，所以要反复的清洗，清洗干净之后把排骨放到锅里面去加入几片姜，然后再加水，然后再开火加热，排骨只有用冷水焯水才好吃。
3、排骨大概煮熟的时候里面的浮沫也都会跑出来，这个时候再把排骨捞出来洗干净，再一次的起锅烧油，先把排骨放进去翻炒，可以加入一些料酒，炒熟了之后再一次性的加入，没过排骨的水，转到砂锅中去炖排骨，等排骨炖的差不多了之后，再把刚刚切好了的玉米藕和胡萝卜放进去，等食材全部煮熟之后再加盐，这样做出来的排骨汤才会好喝。
二、结语
大家在做排骨汤的时候一定要注意在刚开始炒排骨的时候是不加盐的，这样炖出来的汤才能够原汁原味，才能有一股清甜的味道，等到食材全部煮熟之后再加盐调味儿。
