烤箱上下管200度烤15-20分钟才能熟。
烤年糕的做法? ：
用料? ：年糕 ? ?2条? ??
泰式甜辣酱 ? ?适量? ??
孜然粉 ? ?少量 ? ?
辣椒粉 ? ?少量 ? ?
椒盐粉 ? ?少量 ? ?
食用油 ? ?可用可不用 ? ?
1、酱料制作：碗里倒入适量泰式甜辣酱，根据个人口味加入少量辣椒粉、孜然粉、椒盐粉，混合均匀。
2、烤箱预热200度。每条年糕均匀切成四小块，在烤盘上铺上锡纸后倒入年糕，年糕可以刷油也可以不刷油。
3、烤箱上下管200度烤15-20分钟。取出后蘸酱即可。
水煮年糕的注意事项：
年糕年糕是用糯米粉制成，所以是比较容易熟的，如果用水煮的话一般水开后煮2-3分钟待完全软化即可，也可以将年糕切片后再煮，这样更容易煮熟。袋装的硬年糕缺少水分，又干又硬，所以通常煮的时间会比较长，一般需要3-5分钟左右，煮至年糕变软，里面没有硬芯即可捞出食用。
因为年糕比较干硬，但是用开水煮的话又容易粘锅，吃起来黏糊糊的，所以我们可以用热水浸泡的方式代替用开水煮，这样既能把年糕泡软，而且口感还非常的劲道，表面也不会黏糊糊的粘锅。
