经过了解和调查，目前余江县规模较大的工厂主要分布在余江县经济技术开发区和余江县工业园区。因此，这两个区域的工厂职工数量相对较多。
其中，余江县经济技术开发区是余江县政府为了促进工业发展而设立的高新技术产业园区，目前已引进了一批高新技术企业和大型制造企业，如江西瑞昌汽车零部件有限公司、江西恒顺集成电路有限公司等，职工数量较多。
而余江县工业园区则是余江县政府为了优化产业结构、提高工业核心竞争力而设立的现代化工业园区，该园区已吸引了一批大型企业入驻，如江西华润雪花啤酒有限公司、江西长丰集团有限公司等，职工数量也相对较多。
因此，如果您想在余江县找到职工数量较多的工厂，可以优先考虑余江县经济技术开发区和余江县工业园区。当然，具体要根据您的个人情况和需求进行选择。
总之，找到工作需要多方了解、综合考虑，选择适合自己的工厂才是最重要的。
