食材
主料
鸡腿
1个
土豆
1个
辅料
豆腐
适量
韭菜
适量
葱
适量
生姜
适量
花椒粒
适量
干红辣椒
适量
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
生姜粉
适量
料酒
适量
味极鲜酱油
适量
辣椒面
适量
步骤
1.准备食材，鸡腿一个，土豆一个，豆腐适量，生姜少许，葱少许，韭菜少许，豆腐少许，菠菜面条一小把。
2.豆腐把它切条，土豆去皮切块。干红辣椒把它切段，生姜切碎，葱切段。韭菜洗干净切段，准备一点点花椒粒。
3.锅里面放适量的水，把洗干净的鸡腿切块，放到里面去焯水。放一点点料酒。焯水出来以后把它捞出来，控干水分。
4.锅里放适量的油，把花椒粒炸香。不喜欢花椒粒的可以捞出来，用这个油就可以了。
5.把焯好的鸡肉放到里面炒变色，把生姜，葱，干红辣椒放进去炒香。
6.把土豆放进去炒一下，再放适量的味极鲜酱油炒上色。
7.放一点点辣椒面炒。喜欢辣味的可以多放一点，这样炒出来的颜色更红一些。我放的不多，我就放了一勺。
8.放适量的水，大火烧开，转中小火炖30分钟。
9.炖好了以后把豆腐，韭菜放进去煮一下。
10.放适量的盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，生姜粉，搅拌均匀就可以出锅了。
面条放到锅里面煮，可以夹断就可以捞出来，把汤汁浇上去，撒点葱花就可以吃了。
小贴士
1，炖鸡的话也可以提前把调料放进去，这样味道更好一些。不过我喜欢出锅前的时候再放，不喜欢让调料炖的时间太长。
2，做汤面或者是汤的时候，放点胡椒粉，要...(展开)
