泡椒的制作方法?
椒它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。在厌食的情况下可以增加食欲。
如果自己在家也做一些泡椒，为每天进食时准备咸菜，吃着味道各不一，咸菜不仅仅只可以下饭吃，还可以在做菜过程中加入咸菜。
用容器装取适量放凉的盐水后，把风干的朝天椒放入，之后再放入适量的蒜头、姜块和花椒粒，再适量放入高度数的白酒、白醋、盐和糖。最后将容器罐口进行密封腌制30～45天左右，就可以做出美味的泡椒。
泡菜是不能沾上任何一点生水和油的，不管是平常夹泡菜的筷子，还是添加新的泡菜，都要务必注意，坛子里要一个月至少加一次纯粮食高度白酒，每次十克左右。
