食材明细
主料
猪腰一副
生菜一颗
辅料干辣椒适量
熟芝麻适量
葱姜蒜适量
配料花椒适量
豆豉酱一勺
老干妈一勺
酱油适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
中辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
水煮腰花的做法步骤
请点击输入描述
1
材料：猪腰一副，生菜一颗，干辣椒，花椒，豆豉酱一勺，老干妈一勺，酱油，糖，盐，鸡精，熟芝麻少许，葱姜蒜。
请点击输入描述
2
腰子洗净去腰臊（腰臊留着有用）切花，用糖，酒，胡椒粉腌制一时。
请点击输入描述
3
再用开水焯一下备用。
请点击输入描述
4
炒锅不加油小火炒香辣椒，花椒，至熟。
请点击输入描述
5
然后分别切碎备用。
请点击输入描述
6
炒锅倒油，爆香葱姜蒜，在加入豆豉酱，老干妈炒香。
请点击输入描述
7
加水，酱油，糖，料酒煮10分钟，加鸡精，再加入生菜断生。
请点击输入描述
8
捞出盛在碗中。
请点击输入描述
9
把腰花倒入煮上5分钟，这时另一个锅倒些香油色拉油加热，煮好的腰花盛入生菜碗中，撒上辣椒花椒碎，熟芝麻，浇入滚油即好。
