用料 ?
蒸熟面 ? ?250克 ? ?
二炮辣椒 ? ?半只 ? ?
扁豆角 ? ?10只 ? ?
青菜 ? ?2-3颗 ? ?
豆芽 ? ?1小把 ? ?
炒肉丝 ? ?少许 ? ?
葱花 ? ?少许 ? ?
盐 ? ?
辣椒面 ? ?少许 ? ?
孜然粉 ? ?少许 ? ?
老抽 ? ?半炒铲 ? ?
生抽 ? ?半炒铲 ? ?
长豆角 ? ?5个 ? ?
孜然炒面的做法 ?
青菜洗净切段，豆角切丝，二炮辣椒切丝。豆芽洗净备用。葱花备用。长豆角切成小段备用。
锅中放油加热，放葱花爆香后放入豆角丝，辣椒丝，豆芽炒断生后加入青菜和少许盐，继续翻炒。放入熟肉丝，翻炒几下。
熟面揪成段放入锅中，继续翻炒，放入老抽，生抽翻炒。直到颜色均匀后放入辣椒粉，孜然粉，继续翻炒匀后可出锅。
