问题一：木耳怎么做好吃，瘦肉炒黑木耳的家常做法 食材
主料
木耳
300g
瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.泡发的木耳和瘦肉
2.瘦肉切好
3.锅内放入适量的油放入瘦肉
4.瘦肉炒到断生
5.加入木耳
6.加入适量的盐
7.加入适量的水
8.盖上锅盖闷10分钟就可以的了
问题二：木耳炒肉怎样不被油炸到 主要是因为原本木耳是干货，炒前都要用水泡，热的油与到冷水外溅是无法避免的，但不是没有减轻的发法，除了先放盐以外，在炒前必须把泡过的木耳把水尽量的挤压干。这样情况就会好很多。
另外，以下办法可以减轻油爆的现象:
1 木耳在炒之前，先用热水煮一下。 2 炒的时候翻得勤一点
3 炒的时候加点水
4. 或者加莴笋和木耳一起炒。
5.还有就是炒之前先炒肉片再放入些猪油在炒也不会怎么爆。
问题三：木耳小炒肉怎么做好吃，木耳小炒肉的家常做法 木耳小炒肉怎么做好吃
材料
五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽。
做法
1.木耳泡开洗净，沥干水备用
2.将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条
3.锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒
4.五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微**时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒
5.加盐调味出锅即可。
问题四：木耳大蒜炒肉的做法，木耳大蒜炒肉怎么做好吃 1.木耳用水泡发洗净
2.肉片先用料酒 ,盐,淀粉腌制10分钟
3.倒入油锅中爆炒
4.倒入木耳翻炒
5.合入大蒜翻炒
6.倒入爆好的肉片,
翻炒后加点生抽
7.装盘可以吃了.
问题五：木耳炒肉丝怎么做好吃 木耳炒肉丝 原料： 主料：猪肉丝6两（约240克），浸软木耳丝约1/2杯，芹菜丝少许，姜1片。 配料：调味料：生粉1/2茶匙，水1汤匙，油1茶匙。 汤汁料：上汤4汤匙，蚝油1/2汤匙，老抽、生粉各1/2茶匙，麻油、胡椒粉各少许。 制作过程： 1、猪肉用调味料拌匀，木耳氽水留用。2、烧热一汤匙油，爆香姜片，将肉、木耳和芹菜丝加入，炒至猪肉熟，倒入汤汁料煮滚，试味即可。
问题六：木耳怎么做好吃，肉炒青椒木耳的家常做法 食材
主料
猪瘦肉
200g
青椒
100g
木耳
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
步骤
1.木耳泡发，
葱切末，
青椒洗净，
肉洗净。
2.肉切片，加入适量盐，淀粉拌匀，
青椒切片，木耳掰小朵。
3.锅中先加少量油
4.油热后，加入宽油
5.下肉片炒
6.变色后盛出备用
7.锅中下葱炒香
8.下青椒片翻炒至发软
9.下木耳同炒几分钟
10.加盐，酱油炒匀
11.出锅！
问题七：黑木耳炒肉丝的家常做法大全怎么做好吃视 黑木耳炒肉丝的做法
1.黑木耳泡发
2.瘦肉切片
3.肥肉带皮切丁
4.生姜适量
5.热锅冷油
6.放入切好的肥肉煸出油来
7.加入生姜煸炒一会儿
8.放入切好的瘦肉
9.加生抽
10.加白糖把肉炒入味
11.然后放入泡好的黑木耳，炒三四分钟后出锅即可
12.美味又营养的一盘菜就来啦
问题八：大木耳炒肉丝的做法，大木耳炒肉丝怎么做好吃 正宗滴做法：你可以借鉴看看
（1）猪肉切片：瘦猪肉切薄片切成薄片，让肉质更嫩
（2）腌制：加少许盐、料酒、水淀粉浆上腌制一会儿
（3）泡发：泡发黑木耳去掉根部，撕成小块备用。（木耳浸泡的时间不宜过久，保持木耳的脆爽口感）
（4）搅蛋：将蒜洗净，切小段，鸡蛋打散，备用。
（5）翻炒：炒锅加入橄榄油加热，将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用。特写鸡蛋在橄榄油中膨胀的画面。
（6）混炒：炒锅重新放油加热，将肉片放进去炒至变色倒进少许生抽调味，放入木耳和蒜丝翻炒,加入鸡蛋炒匀，加盐调味，一盘营养丰盛，色泽鲜艳的木须肉就完成了。
温馨提示：木须肉讲究的是鲜嫩和爽口，从切片，泡发，到翻炒的过程都要体现食材的自然口感，翻炒的时候要大火快炒，避免口感过老。
问题九：木耳青椒炒肉片怎么炒 用料：黑木耳60g、柿子椒20g
调料：食盐适量、味精适量、猪肉80g
木耳青椒炒肉片的做法
1.将辣椒洗净切块儿
2.将木耳泡水6小时
3.猪肉切片备用
4.热锅放入豆油，将葱花和肉片入锅翻炒到变色
5.然后放入木耳和辣椒，大火翻炒5分钟，放入盐，味精，调味出锅
问题十：赞美木耳炒肉好吃说词 今天的这个木耳炒肉真好吃，我以前都不喜欢吃木耳，但是今天这个木耳不知道是怎么做的，非常美味，软嫩适口。这肉片是谁切的，这么薄，真厉害，非常入味。还有这个菜的颜色搭配很好看，青红辣椒，黑木耳，看上去就非常有食欲，真棒。
我一般就这么夸别人手艺的，朋友参考一下啦，手打不易，望采纳。
青椒木耳炒肉木耳要泡多久
主料
干木耳
60g
红椒
100g
辅料
葱
15g
蒜
20g
盐
适量
步骤
1.干木耳准备好。
2.清洗几遍，在用干净的水泡起来，隔夜最好，完全泡发就OK .
3.木耳去蒂，切丝，我切得比较宽，也可以切细一点，不过不要太细就好，8mm 左右就行
4.红椒洗净，切小片，葱切葱花，蒜拍成 蒜蓉
5.锅中热油，放一点蒜蓉爆香，倒入木耳翻炒2-3分钟，加锅盖焖3分钟。
6.倒入剩余葱蒜，翻炒。
7.加入红椒，继续翻炒，
8.在加锅盖焖5分钟左右，食材熟透，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
木耳一定要用干木耳，需要提前泡发，
木耳不怎么好熟，需要加锅盖焖一会，
加了盐之后，翻炒过程要大火，使其入味。
青椒木耳炒肉，这个木耳不用泡多久，大概泡一个钟左右，用冷水泡就可以了。
干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色;入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。
木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌;可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。
食疗作用
木耳味甘、性平，归胃、大肠经;
具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;
主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
1. 鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用;
