吊瓜饺子的具体做法如下：
主料：南瓜1个；面粉600克；
辅料：韭菜120克；猪肉200克
调料：色拉油适量；食盐2克；姜1茶匙；料酒1茶匙；生抽1汤匙；香油1茶匙；水280克；小葱1根；胡椒粉1/2茶匙。
具体做法：
1.面粉，盐和水混合揉匀揉透成光滑柔软的面团， 覆盖松弛
2.猪肉剁成馅儿， 加入姜末， 料酒， 生抽，胡椒粉（还可以加适量五香粉）， 一点点倒入适量水， 拌匀至细滑不干涩， 加入1.5汤匙油， 拌匀， 腌制20分钟
3.吊瓜切开， 去瓤籽， 去皮， 擦成丝， 用纱布攥掉水分，不要挤太干， 再将吊瓜丝切碎
4.韭菜择洗干净， 切碎。 小葱切碎
5.将吊瓜， 韭菜和葱碎倒入肉馅儿中， 调入盐， 剩下的油和香油， 拌匀成饺子馅儿
6.将面团揉成长条，分切成若干个小剂子， 整圆按扁，擀成饺子皮
7.包入馅儿， 挤成饺子形状。依次包完所有
8.锅中烧开足量的水， 下入饺子， 待饺子浮起并开锅后浇入一小碗凉水盖锅煮， 再开锅后再浇一碗， 总共浇三小碗水， 最后饺子鼓起即可捞出.
南瓜砂锅煲 原料：南瓜，排骨，姜片数片，八角半个，酒少量，酱油，水淀粉，味精
做法：1）南瓜切片（我买的是小南瓜，质地硬，口感粉面，味甜，水分少，易熟，是我认为日本最好吃的东西之一），用油煎熟备用。
2）排骨过水，洗去浮沫，放入砂锅，并放入八角，姜片，倒入酱油和少量酒，最后倒入清水，水的量没过排骨为宜。小火熬大致40分钟。
3）排骨熬好后，开锅盖检查汤汁的量，大概已减少到排骨高度的三分之一时，倒入煎好的南瓜，由于南瓜已经是熟的，所以并不需要在熬很长时间。翻动排骨和南瓜，使南瓜上都粘上汤汁后，倒入水淀粉（注意水淀粉量很少，目的只是把剩下的汤汁缩一下，并非勾芡），搅拌均匀即可。
