西红柿鲫鱼汤富含优质蛋白、钙和多种维生素，尤其是维生素C和番茄红素的含量较为丰富。鲫鱼番茄汤还有健脾利湿、补中益气、活血通络、温中下气和补虚通乳等功效，对脾胃虚弱、水肿和溃疡患者有很好的滋补食疗作用，也非常适合作为产后妇女、中老年人和病后虚弱者的滋补调理汤。
番茄鲫鱼汤做法如下：
1、鲫鱼买回后收拾干净。
2、西红柿切大块。
3、锅中放油烧热下入鲫鱼两面煎一下。
4、加入适量的开水，小火慢炖30分钟。
5、待鱼汤变白后倒入切好的西红柿。
6、煮制西红柿软烂加盐调味。
7、盛出后加少许蒜苗装饰即可。
