在空闲的下午，是不是已经揣摩美味可口莱单呢?临时学会放下大城市喧闹，学会放下大城市节奏快的日常生活，感受慢时光产生的舒服。鸡蛋卷泛着生鸡蛋和肉的香味，惊起儿时的味道，掺杂着最具家乡的味道。鸡蛋卷的香气馨香四溢，泛着你一个家的深深地怀恋，冲击性着你心灵深处最绵软的一部分。你是不是正千辛万苦寻找它的作法呢?
有关鸡蛋卷的做法五花八门，多种多样口感任你选择，甜的咸的，让最普遍的生鸡蛋，转换成各有特色，味儿迥然不同的美味。讨论一下有关鸡蛋卷的满汉全席。
鸡蛋卷的做法全集
一、两层鸡蛋卷 原材料：生鸡蛋、盐、小麦面粉、水、油、葱、香肠、培根肉。
作法：
1、三个生鸡蛋打匀，天赋加点葱碎搅拌均匀，炒锅表层镀层油，鸡蛋液倒下来摊成二张阴囊放旁边。
2、小麦面粉放水和盐搅拌均匀，下炒锅摊成二张薄薄混沌皮。
3、一张混沌皮放到一张阴囊上边再放一根香肠和两块培根肉，卷起来就美味了。
二、可乐果鸡蛋卷饼干 原材料：低筋粉130g 生鸡蛋2个(分离二份，一份混和，一份涂液) 细砂糖30g 无盐黄油10g 婴儿奶粉15g 巧克力粉5g
作法：
1、黄油软化，将细砂糖、一个鸡蛋液、婴儿奶粉混和在一起，搅拌均匀，不必消磨。
2、倒进低筋粉，揉结团。此面糊较为干结。
3、将面糊分为两等分，一份添加巧克力粉，再次揉面，直至巧克力粉融进此面糊中。
4、将面糊静放半小时上下，随后将面糊分为好多个小等分。
5、将2个小等分的面糊擀成饼形，放到一起，可乐果饼在上，2个饼一起擀两下。
6、随后在可乐果饼表层匀称的涂上鸡蛋液，最终将2个混沌皮卷起来，叠成直径2cm的好多个小卷。
7、放到冰箱冷冻室20分钟，随后取出切条。
8、最终放进电烤箱中高层180度，约30分钟(烤箱温度以自身的主导
简易食物在大家奇妙的烹饪下，容光焕发出史无前例的光辉之姿，让吃客极不淡定从容的咽下唾液，品味来源于家的最当然的美味可口。鸡蛋卷就在眼下，你有没有感受到那来源于心里最绵软的想念，掺杂着浅浅的家乡味，在最恬静的下午，做着鸡蛋卷怀恋远方的你，哪个称为远方的家乡。
手工鸡蛋卷配方。
一般市场上销售的蛋卷仔都是机做的，并且都是比较大型的机械，一般个人用不到的，纯手工制作的蛋卷仔厂家不多，据个人所知，只有澳门礼记饼家的蛋卷仔是纯手工制作的，其他的不太清楚。
如果你想自己制作，比较麻烦，因为需要一个炉加热的，其中还存在许多的工艺在里面的，所以建议到超市购买，尝尝就好了.
材料：奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2个 , 低筋面粉1杯(100公克)
做法：
1、先将奶油用低温加热到溶解
2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀
3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀
4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状 5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)
6、平均放置於烤盘上
7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状
8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟
9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下)
10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成
至于什么牌子的好吃，有点难回答，因为一百个人有一百种口味，个人认为澳门生产的蛋卷仔比较好吃，澳门礼记饼家生产的蛋卷仔都是纯手工，用传统的古法制作，具有好浓的澳门风味，是澳门的特产之一，品种也多，如下：
其他蛋卷仔品种及配料：
椰蓉蛋卷仔：食用植物油，黄奶油，小麦粉，椰蓉，鸡蛋，无糖炼乳，白砂糖，肉松
蛋白蛋卷仔：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，无糖炼乳，白砂糖，肉松
朱古力蛋卷仔：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，无糖炼乳，白砂糖，可可粉，肉松
香芋蛋卷仔：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，香芋色香油， 白砂糖，肉松
芒果蛋卷仔：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，芒果色香油， 白砂糖，肉松
紫菜蛋卷仔：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，白砂糖，β-胡萝卜素 ，紫菜 ，肉松
蛋卷仔：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素
肉松蛋卷仔：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，肉松
香脆圆卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，肉松
芝麻蛋卷仔：食用植物油，黄奶油，小麦粉，发酵粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，芝麻，肉松
XO肉松蛋卷仔：白砂糖，食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 XO酱，可可粉，肉松
海鲜蛋卷仔：食用植物油，黄奶油，白砂糖，小麦粉，鸡蛋，辣椒粉，肉松，海鲜酱
紫菜肉松蛋卷仔：肉松，紫菜，食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，
草莓蛋卷仔：食用植物油，黄奶油，白砂糖，小麦粉，鸡蛋，草莓色香油， 肉松
芝麻蛋卷仔：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，黑芝麻，肉松
蛋卷仔王：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素
根据你个人的喜好选择吧，总有一款合适你的。
原料
做法
菜品特色
营养价值
目录
1摘要
2基本信息
3原料
4做法
做法一
做法二
做法三
5菜品特色
6营养价值
手工蛋卷是一款由鸡蛋组成的食物。是为宝贝量身定做的餐后零食，蛋皮薄脆，入口留香，适度的黄油使得蛋卷本身更加酥脆，易学易做。”
基本信息
中文名
手工蛋卷
类型
餐后零食
口味
入口留香
主要原料
鸡蛋
副作用
无
展开全部
原料
主料： 鸡蛋 适量 低粉 适量
辅料： 熟黑芝麻 适量
调料： 玉米油 适量 白糖 适量
做法
做法一
用料
食材
用量
鸡蛋
3个
低筋面粉
80克
玉米油
80克
白砂糖
45克
黑芝麻
10克
盐
1克
油纸
1张
收起
详细步骤
步骤
说明
步骤一
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步骤一
准备食材
步骤二
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步骤二
鸡蛋?白砂糖?油?盐，放入大碗中，搅拌均匀。
步骤三
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步骤三
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤四
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步骤四
蛋糊比较浓稠
步骤五
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步骤五
加入黑芝麻，搅拌均匀。
步骤六
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步骤六
平底锅小火烧热，无需放油，直接舀入1茶匙蛋糊。
步骤七
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步骤七
马上盖上油纸，再放上一个平底的盘子，将蛋糊压成大薄饼。
步骤八
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步骤八
几秒钟后就可以取出油纸，一点都不会粘哦。
步骤九
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步骤九
蛋片烙熟后翻面，再烙熟另一面。
步骤十
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步骤十
趁热取出蛋片，用筷子夹住。
步骤十一
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步骤十一
向上卷起来
步骤十二
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步骤十二
不要急着抽出筷子，就这样定型几秒钟再抽。热的时候蛋卷是软的，晾凉后就变酥脆了。
步骤十三
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步骤十三
成品图
步骤十四
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步骤十四
酥脆可口～
