食材：贝尖、黄瓜和粉丝
辅料：蒜末、香油、料酒、豆豉香辣酱和盐做法：1、 先用清水将贝尖冲洗，把贝尖上附着的沙砾、杂质和盐粒冲下来；
2、 其次用温水泡上十分钟，经常用筷子搅拌一下，这样可以减轻咸味；
3、 最后把贝尖放在滚水里焯熟，捞出沥干水分
4、 放入黄瓜丝和粉丝、蒜末、香油、料酒、豆豉香辣酱和盐搅拌均匀即可
贝类的肉分为贝尖和贝边，贝尖是那块厚一点的的肉，尖可以伸出壳外！贝边是围绕着贝尖的一圈薄的肉！
在贝尖的底部有一个发黑的包，这是贝类的胃！黑的东西就是贝类吃下去的东西！按理说是最好不要吃他的胃，应该把他胃里的东西挤出去，但有的贝类较小，挨个挤实在太麻烦了，所以也就都吃了！
但是要是吃毛蚶子，就一定要把他的胃挤出去，因为毛蚶子的胃很大里边的泥还很多，吃起来很牙碜！
贝类买回家后要先用清水浸泡半天，让他们把肚子里的泥沙吐干净！然后再吃！
