荷包蛋饭的制作材料： 主料：鸡蛋150克，稻米150克，青豆100克，小米100克； 调料：番茄汁20克，白砂糖10克，盐2克； 荷包蛋饭的做法： 1. 鸡蛋分开蛋白与蛋黄； 2. 蛋黄煎成蛋皮，煎成小块备用，青豆，粟米（小米）出水备用； 3. 烧热锅，下2汤匙油，炒热白饭，加调匀的调味汁料，炒匀，加入蛋黄块，青豆，粟米，再炒匀上碟备用； 4. 预备一个扫了油的深碟，倒出一半蛋白，放进微波炉内用，中火焖1分钟，取出碟子，加一份炒饭于中央，再倾剩余的蛋白覆盖着炒饭，再放进微波炉内，再用中火焖1分钟取出，撕去覆盖的保鲜纸
