食材：面粉、酵母粉、白糖、泡打粉、火腿丁、萝卜丁、椒盐粉、小葱。
步骤1、首先在200克的面粉中加入3克的酵母粉，5克的白糖，1克的泡打粉。
步骤2、然后用温水和面放入盘中，醒发至蜂窝状。
步骤3、接着揉搓排气，分成小剂子。
步骤4、然后取一个小剂子擀成牛舌状，抹上一层食用油，撒上椒盐粉、萝卜丁、火腿丁、小葱末。
步骤5、接着从一边卷起来。
步骤6、然后一边不要切断，再从中间切开。
步骤7、接着用拧麻花的方式拧一下。
步骤8、然后再从一头卷起来，全部做好后二次醒发十分钟，锅中放入适量的清水，待水烧开上锅蒸15分钟闷。
步骤9、出锅即可。
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。
营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
用料
主料
面粉5碗
牛奶1袋
猪肉300克
大葱1棵
辅料
油
1勺
酱油
适量
盐
适量
酵母粉
8克
花式肉卷馍的做法
1.
盆里加入温水，加入一袋牛奶，加入酵母粉搅拌均匀。
2.
将酵母水倒入面粉中揉成面团，盖上厨布，包上一层薄膜纸，盖上小被子放温暖处发酵。
3.
猪肉切成小丁，加入酱油腌一会。
4.
大葱剁碎。
5.
将葱碎加入猪肉中，加入油，酱油，盐拌匀。
6.
面团发酵成两倍大时，将面团揉匀，分成等量的小块。
7.
将每一小块揉匀。
8.
取一小块再次揉匀，按成椭圆形。
9.
擀成薄饼。
10.
将肉馅铺在薄饼上，一边铺满，一边留2厘米空不要铺肉馅。
11.
从铺满肉馅的一边卷起来。
12.
将收口朝上，整理成形。
13.
做好了，底部抹一点凉开水，还能粘合，不会松开。
14.
放上两个枣装饰。
15.
经过二次发酵后上锅蒸熟，开锅20分钟后再焖2分钟开盖取出，晾凉。
烹饪技巧
做好的馒头要经过二次发酵再蒸制，会更加松软可口。卷的时候要从铺满肉馅的一边卷起，并且收口朝上整形，否则会漏馅。
