主料
肉丝
木耳
胡萝卜
鸡蛋
金针菇/黄花菜
葱.姜
淀粉
青椒
打卤面之卤子篇的做法步骤
打卤面之卤子篇的做法图解11.
将肉切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜青椒切丝，家里还剩点金针菇一起来！
打卤面之卤子篇的做法图解22.
装盘，切点配料！姜切丝，葱切末
打卤面之卤子篇的做法图解33.
中火加入葱姜！小火炸香！
打卤面之卤子篇的做法图解44.
放肉，将肉炒熟！
打卤面之卤子篇的做法图解55.
放入胡萝卜丝，青椒丝！
打卤面之卤子篇的做法图解66.
放调料，五香粉，酱油，老抽，盐，糖适量！
打卤面之卤子篇的做法图解77.
填水，如果有高汤最好加入高汤！放入金针菇和木耳丝！
打卤面之卤子篇的做法图解88.
煮开！打散个鸡蛋打入锅里！
打卤面之卤子篇的做法图解99.
打入水淀粉，烧开后加入鸡精！
打卤面之卤子篇的做法图解1010.
熬的稠一些，出锅！
西红柿鸡蛋打卤面的卤怎么做
配料:干豆、干木耳、干香菇、鸡蛋、料酒、酱油、生抽、盐、生粉、水、花椒油。
1.将泡好的豆干切成段。如下图所示。
2.将泡好的木耳切开，如下图所示。
3.将浸泡过的干蘑菇切成丁。
4.炒鸡蛋，如下图所示。
5.重新起锅，爆香姜蒜。把刚切好的所有食材放入锅中开始煎。
6、在有蘑菇的水中加入料酒、生抽、老抽、盐。
7.将鸡蛋倒入锅中，然后加入生粉勾芡。
8.最后加入一勺花椒油，卤好了如下图。
西红柿鸡蛋打卤面的做法：
用料：手工面条500克、鸡蛋4个、西红柿3个、蒜苔一把、葱花适量、蒜适量、盐适量。
步骤：
1、把所用的鸡蛋，西红柿，蒜苔准备好。
2、葱切葱花，蒜切片。蒜苔切小断，西红柿切小丁，鸡蛋放少许盐打散。
3、炒锅中放油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄后盛出。
4、锅中放油，油热后放葱花和蒜片爆香。
5、放入西红柿丁翻炒。边炒边用铲子压一压，炒成泥状最好。
6、放入蒜苔。
7、放入鸡蛋翻炒，加清水，继续焖煮一会。汤汁浓稠变成红色，加盐调味即可。
8、锅中放水，水开后加入面条煮熟捞出，把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花，也很不错的。
