亲，肉桂粉是香料，不是面粉，不可用淀粉替代。有时可以不放，但会损失一些风味，大超市卖香料的地方可以找到清甜双果派(参考分量：6寸圆形派一个)
配料：
派皮：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水48克
派馅：苹果180克，梨120克，柠檬汁1小勺(5ML)，细砂糖60克，盐1/4小勺(1.25ML)，肉桂粉1/4小勺(1.25ML)，黄油10克，水20克，玉米淀粉10克
表面刷液：全蛋液适量烘焙：烤箱中层，上下火，先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟 超详细的制作过程：
1、首先制作派皮。黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。成为粗玉米粉的样子。
2、在搓匀的面粉里加入水。
3、揉成面团。不要揉太久，成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上，最好冷藏1个小时-4个小时。
4、冷藏松弛面团的时候，我们来制作派馅。苹果和梨去皮去核后称重，然后切成小丁。
5、锅烧热后放入黄油，使黄油溶化。火不能太大，否则黄油会被烧焦。
6、倒入切好的水果丁翻炒。
7、稍稍翻炒后倒入细砂糖，继续翻炒。
8、加入细砂糖后，水果丁会渐渐渗出大量水分。就着这些水，用小火慢慢的熬煮水果，直到苹果丁变得较软。
9、苹果丁煮软以后，把玉米淀粉和水调匀倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠。
10、关火，并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀，派馅就做好了。做好的派馅冷却后再使用。 11、案板上施薄粉，将松弛好的派皮分成两份，两份的重量比为2:1。把大的那一份派皮放在案板上，用擀面杖擀成薄片。
12、把擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上。
13、用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮切断。
14、用手移去多余的派皮。
15、用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔。
16、把第11步预留出的较小的一份派皮也擀成薄片，用到切成小长条。 17、在派盘里填入派馅。
18、用第16步切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格(这一步需要费一点时间哈)。
19、用手指按压网格与派盘的交界处，使编织网格后多余的派皮掉落，并使网格与底部的派皮粘合起来。
20、在网格表面刷上一层全蛋液，将派盘放进预热好的烤箱，先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金**即可出炉。
TIPS：
1、双果，即苹果与梨两种水果。如果把配方里的梨全换成苹果，做出来的就是苹果派了。其他比较硬的水果也可以按这种方法来制作水果派，比如用菠萝制作的菠萝派。
2、苹果和梨都要挑选硬一些的，制作派的效果更好。
3、派在刚出炉的时候最为可口，派皮酥松，派馅甜软。放置较长时间后，派皮会吸收馅料的水分变软，口感就不够好了。此时把派放进烤箱重新加热几分钟，可以让派皮恢复酥松的口感。 亲，你可以去君之的博客看看，还有，考的时间不可太久，低温烤太久就会干。除了要按照方子，还要自己品对，因为烤箱不一样，有温差。我做派从来没失败过，亲也一定行的
吕氏春秋读后感（一）
中华民族有着光辉灿烂的古代文明，而自汉武帝以降，罢黜百家、独尊儒术，把一个有着合理内核，同时也有不少腐朽因素的一家学说定于一尊，自此而后，中国的思想被强制归于儒学，儒家学说中优秀因素得以发扬光大，但儒学中的腐朽方面也大行其道。
《吕氏春秋》出现于先秦诸子晚期，针对当时的诸子百家予兼收并蓄，保留了各家思想的合理内核，可以说是先秦诸子的集大成者。
比如关于君臣关系、亲子关系方面，儒家主张忠与孝，几乎是无条件的服从，少有下对上的矫正和叛离，其实，想一想，这合理吗？现实吗？科学吗？
儒家根本不讲科学不科学，完全是旧对新、老对少、君对臣、亲对子的一边倒，体现其腐朽、顽固的一面。
咱们再看看《吕氏春秋》是怎么说的吧。
“君虽尊，以白为黑，臣不能听；父虽亲，以黑为白，子不能从。”（《有始览／第一》）
在总体上坚持臣对君的服从，子对父的服从的情况下，又提出了要有个是非曲直，要有原则。什么原则呢？
“夫覆巢毁卵，则凤凰不至；刳兽食胎，则麒麟不来；干泽涸渔，则龟龙不往。”
也就是说，你即使是君主也好，父母也好，都不能走极端，你把鸟巢毁坏，把鸟蛋都拿走，那凤凰不会再来，你把动物全部杀死而且把幼崽也一同杀死，那么麒麟就不可能来了，你竭泽而渔，水干了，湖枯了，那么神龟神龙就再也不存在了。
你走极端，把老百姓的血汗都榨干了，那么老百姓就再也不是支持你、拥戴你了，甚至会走向反面。所以，要坚持，“君虽尊，以白为黑，臣不能听；父虽亲，以黑为白，子不能从。”
这是对于儒家思想的一个很好的矫正。
引申一下，对于政府的政策或法令，也是一样，臣民（国民）也应采取同样的态度，政府虽强，以白为黑，民可以不服；官员虽尊，以黑为白，民有权不服从。这就把群众抵抗暴政提供了合法性的论证。
当然，这也是始皇帝不喜欢吕不韦的原因啊。
其实吕不韦是一个了不起的人，是个大学问家，《吕氏春秋》也是一部了不起的书。
吕氏春秋读后感（二）
《吕氏春秋》是战国末年（公元前221年前后）秦国丞相吕不韦组织属下门客们集体编纂的杂家着作，目的是为建立统一的封建中央集权制寻找理论根据，又名《吕览》，在公元前239写成，当时正是秦国统一六国前夜。
读《吕氏春秋》这本书前查资料中对吕不韦这个人物很感兴趣，很想了解他到底是一个什么样的人能够组织编撰出《吕氏春秋》这本流传千古的书籍。当然资料中有些事民间传闻，有些是史料记载，但对吕不韦还是有了一个大致的了解。我认为吕不韦其实是个不折不扣的商人，做事追求利益的最大化，凡事不讲情面只计较利益，为此可以不择手段。如前期发现质于赵国的秦贵族子楚“奇货可居”。于是决心进行政治投机，出谋出资支持这位“秦诸庶孽孙”取得王位继承权。子楚即位，是为秦庄襄王，吕不韦任丞相，封为文信侯，食洛阳10万户，其政治投资获得回报。3年后，秦庄襄王去世，太子嬴政立为王，这就是后来的秦始皇。吕不韦为相国，号称“仲父”。虽然史书上的记载只有短短几句话，但我感觉可以根据吕不韦的出身、性格等因素想象出他在取得这些“成绩”的过程中的做法和所用的手段，不过尽管手段毒辣，但在当时吕不韦在秦国专权12年期间，对外采用了“远交近攻”策略，对内则大力发展商业，大大增强了秦国国力，使秦国的贸易繁荣，并使秦国军威大振，统一战争取得决定性胜利的时期。应当说，秦实现统一，在吕不韦专权时大势已定。后来大一统的中央集权的秦王朝建立，吕不韦是当之无愧的奠基者之一。不过正是因为他的厉害，给自己埋下了祸患，他很清楚，新皇登基的时候就是他的死期，所以他也不得不反。当然他本人也有当皇帝的野心。
吕不韦相当皇帝的野心我觉得很多地方都能体现出来，比如他为相期间，门下食客三千人，家仆万人，这么大肆的招揽门客不是有异心么！还有民间关于秦始皇血统的传说，传闻秦始皇是吕不韦的私生子，我觉得吕不韦就是想借此丑化秦始皇，还有就是提高他自己的地位，其心思昭然若揭。《吕氏春秋》的编撰我觉得也并非是吕不韦在同一前就为统一后的秦国着想，而是他要提升他在民间的影响力，为了他当皇帝取得民间思想文化上的支持，就是为了他专政取得一个合理的说法。如《吕氏春秋》主张兴“义兵”，“义兵至，则邻国之民，归之着流水，诛国之民望之若父母，行地滋远，得民滋众，兵不接刃，而民服若化。”（《怀宠》），《吕氏春秋》认为，一味地反对战争是没有意义，并且是不对的，正义的战争，即“攻无道而伐不义”的战争，不仅可以除暴安良，而且还可以得到人民的衷心拥护。这实际是为秦国进行统一中国的战争辩护。还有关于天子的，如《谨听》中“今周室既灾，而天子已绝，乱莫大于无天子。”《执一》中“天下必有天子，所以一之也，天子必执一，所以抟之也。一则治，两则乱。”就是为了给秦国天子一个合理的说法，从而达到统一天下的目的，这些还可以说是吕不韦为了秦国着想，但是《吕氏春秋》中虚静无为的说法，却说为君之道的也要无为而治。它说：“君也者，处虚素服而无事，故能使众智也。智反无能，故能使众能也。能执无为，故能使众为也。无智，无能，无为，此君之所执也。”还有《吕氏春秋》中“无为而无不为”的主张，它说：“大圣无事而干官尽能。”“善为君者，劳于论人而佚于治事。”《吕氏春秋》认为这种表面的“无为”，才能达到“事省而国治”的目的。这些却是吕不韦他自己专政而找的堂而皇之的借口！甚至可以说是架空皇帝的权利进一步讲为了他登上皇位而做的“媒体宣传”。
我给吕不韦的评价就是：为秦国统一大业做出了不可抹灭的贡献，是英雄；专政12年甚至野心勃勃想为皇可谓枭雄；还有他的经商才能和远大的目光都是令人钦佩的。《吕氏春秋》这部着作历史评价众说纷纭，而我看完后也对古人的智慧钦佩不已，感受和想法也很多，但是最大的感受和最想写出来的就是对吕不韦的一些个人看法。写这些并非是否定《吕氏春秋》，而是对它的组织编撰者写出自己的看法。
吕氏春秋读后感（三）
《吕氏春秋》是一部经典，用现在的流行语来说，是特别牛的一部经典。据说当年“合十万余言，备天地万物古今之事，名为《吕氏春秋》，暴之咸阳市门，悬千金其上，有能增损一字者与千金。”这是何等的自信，是何等的气派，当然，没有人出来真的去增损一字，非不能也，而不敢也，根本的原因是这部书的真正老大也就是幕后推手太牛了，他就是吕不韦。
这部书，“以道德为标的，以无为为纲纪，以忠义为品式，以公方为检格”，汇集诸子所论又超越其上。通俗讲，《吕氏春秋》就像是一锅烩菜，但烩的很有味道，很值得品尝。
读《吕氏春秋》，有一个重要的内容是不应被忽视的，那就是谈“养生”。这些内容主要集中在《孟春纪》《仲春纪》《季春纪》，因为春多与生有关。“物也者，所以养性也，非所以性养也。今世之人，惑者多以性养物，则不知轻重也。”这段话简直就是对我们说的。世间万物，本来就是用来维持我们生命的东西，而不是要用我们的生命去滋养万物，也就是说，物是为人服务的，而不是相反，人不应为物所累，更不应被物奴役。但是遗憾的是，现代社会有太多的人把这个至关重要的关系颠倒了，很多人因为物欲而葬送了自己的性命，真的是不知何为轻何为重。一个充满物欲的社会，必然滋生堕落和腐败，必然产生会乱和丑恶。
吕氏春秋读后感（四）
《吕氏春秋》第六篇“*辞”一章讲到，秦赵两国在绳池会盟，达成盟约“秦国欲为之，赵国助之，赵国欲为之，秦国助之”，后来秦国攻打魏国，赵国助之，秦国照会赵国曰“按照盟约，秦国攻魏，赵国应助秦，为何助赵？”，赵国答曰“按照盟约，赵欲助魏，秦国应助赵，为何攻魏？”，狗咬狗的狡辩称之为“*辞”。
中美在建交后的三个联合公报中已经讲明“中华人民共和国是全中国唯一合法政府，美国支持一个中国的原则”，每当中国在努力以和平手段改善两岸关系取得成绩的时候，美国总是不断地向台湾出售军备。
美国狡辩说“公报中并没有明确规定何时终止军售，所以军售是合理的，希望中国政府不要曲解公报，有就是有，没有就是没有，一切按黑纸白字办事，不要蛮不讲理，不要无中生有，不要想当然，美国与中国建交是慎重的，与台湾当局断交也是深思的，有新朋友但也不会抛弃旧朋友，任台湾由中国处置，中国大陆的军事数量优势一直压制着台湾，因为美国的存在才没有得逞，美国军事人员1979年从台湾完全撤离后，当然需要向台湾提供军备以达到相同的效果。美国反对两岸任何一方以武力改变现状，这一点虽然没有写在公报中，但中方也应该懂得，和平是平衡下才有的，平衡一旦被打破，战争就难免了。美国在公报中表态，会逐步减少对台军售，这是建立在台湾能够自主保持平衡的前提下，在俄国不断向中国提供军售的情况下，台湾军备没有相应的改善是危险的，平衡向大陆一方移动是违反公报精神的”。
中国说“既然中华人民共和国是唯一的，美国就应该帮助中国攻打台湾，而不是像赵国那样协助魏国，中美公报就像秦赵盟约一样，虽然公告中没有明确规定停止对台军售，美国帮助解放军攻打台湾，但意思是肯定有的，希望美国政府不要揣着明白装糊涂，作中国人民的好朋友，就不要带坏台湾，美国不帮台湾，台湾当局早垮了，中国早统一了，两岸的中国人还会感谢美国政府和人民”。
