蝉肉怎么做好吃——油煎知了猴
工艺炸
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口味家常味
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时间10分钟
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难度新手尝试
主料main
知了猴15只3人份
辅料others
油 盐适量
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要说知了猴的吃法，最经典的要数油炸知了猴了，但是很多人都说过，自己炸的知了猴不脆不香不好吃。其实看似简单的一道菜，也是有小窍门的，只要掌握了，你做的一样好吃。今天明儿就来分享油炸知了猴的做法，仔细看哦！
油煎知了猴的做法
步骤step
1
首先买来的知了猴用清水冲洗干净，特别是爪的部位要特别注意，浸泡一会。锅内烧干水分放入知了猴煸炒，这一步是为了烤干水分，以防溅油烫伤。
步骤step
2
等到烤干水分后，倒入适量油，油量以煎制为宜。
步骤step
3
慢慢的知了猴就会变成原来的两倍大，每个知了猴都用铲子按扁，这样两面煎制，就可以让知了猴的全身都得到油煎，才会酥脆不柴。
步骤step
4
煎制两面焦黄，微微发焦，即可出锅，撒上点咸盐就可以食用了。
