鸡蛋火腿拉面的做法非常简单，先将准备的青菜洗干净，火腿切条然后往锅里倒把水烧开以后把拉面倒入锅中，再把青菜放入锅中
再打入两个鸡蛋，撒入少许盐调味，放入火腿，在碗中放入酱油作为底味，喜欢吃辣的朋友不妨淋少许辣椒油提味这样方便实惠美味的鸡蛋火腿拉面就完成了
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或窄或宽，或扁或圆或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面，山西的刀削面、上海的阳春面、港台地区的担担面等。地方特色及其丰富，又如节日喜庆的长寿面。国外的香浓意大利面等。
火腿有咸味，盐和酱油不用放很多
也可以淋几滴香油增加风味
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，病后体虚，营养不良；阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。
材料
义大利面1人份，橄榄油1大匙，火腿1片，起司粉适量，巴西里适量，奶油义大利面酱1/2杯
做法
(1)火腿切成小丁片，义大利面依外包装方式用热水煮熟(可随个人喜好煮出喜欢的Q度)。
(2)将平底锅加热，倒入橄榄油，依序放入火腿片、义大利面及奶油义大利酱，拌炒至酱汁收干后，即可盛起放入盘中，上面撒上巴西里末及起司粉即可食用。
