蛋鸡养殖作为畜牧养殖业中短、平、快项目，在实现粮食转化增值、促进农民增收上起到了很好的带动作用，所以蛋鸡养殖业已经成为我国农业主导产业之一。从1985年以来，我国鸡蛋产量已连续25年位居世界首位，但与之不相称的是，我国只能算一个蛋品产业的弱国，
小规模大群体的产业模式仍占主导地位。目前，在我国的蛋鸡生产中，超过80％的鸡蛋来自不足１万只的小规模鸡场和农户散养。我国做为鸡蛋生产大国，产区区域在不断增大，并且出现每年鸡蛋年生产量在呈递增式趋势发展。
以下为2007年、 2008年全国鸡蛋生产情况：
养殖区域分布情况
目前我国的养殖密集区主要集中在河北，山东，河南，辽宁，江苏，吉林，四川等省。这些地区的优点有三个方面：第一位于粮食主产区，饲料价格低，有助降低生产成本；二是靠近北京、上海、天津等主要交通枢纽城市，有利于蛋品迅速、
集中销售到广东等大城市和南部销区省份。三是更适合家禽生产的气候条件。随着我国蛋鸡养殖业的发展，目前正出现产区南移局面，如湖北、两广地区。整体来说，我国蛋鸡养殖业目前正呈健康的趋势向上发展，这为未来的市场发展提供了稳定基础。
销售情况现状
目前我国鸡蛋销售情况主要是以内销为主，出口规模小。消费形势主要是鲜蛋，另有部分为加工蛋。国内农户鲜蛋销售还主要靠蛋贩子上门收购销售，蛋贩子由于过度注重价格，往往不注重鸡蛋质量，养殖户对鸡蛋市场行情不甚了解，价格掌握在收购商手中，处于很被动的局面。这样养殖户的利润下跌，促使行业的利润空间越来越小，同时也限制了产业链的扩大延长。同时，如果遇到价格低潮期，养殖户还会盲目大量存蛋，使蛋品质量进一步下降。
养鸡业的七大优势 1.养鸡人待遇高养鸡不但不交苛捐杂税，而且政府还给补贴，国内仅有养殖业有此待遇。
2.养鸡可以提高寿命，买卖都是商家找上门，养鸡人无需在外奔波，减少车祸发生率，因此平均年龄比别人多活2岁。
3.养鸡无需本金，饲料兽药等都可以欠账，用产品鸡和蛋抵账，真可谓无本取利，借鸡下蛋。别的行业无此殊荣。
4.养鸡无风险，因为用药和饲料都是赊欠来的，一旦全军覆没赔钱由卖药卖料的埋单，你可以有一千条理由不还欠款。唯有养鸡业能有此福分。
5.养鸡人皇上般的受宠，每天都有卖药的卖料的上门请吃喝，这些人和你交流简直是太监皇上对话。仅养鸡人有此待遇。
6.养鸡人名声好，在农村养鸡是有钱的象征，养鸡人是城里能人人回乡下海干的事业的偶像，政府树立的致富能手、标兵，你的地位已经超过城里人，独有养鸡人才能如此高高在上。
7.养鸡人可以随便占用耕地，哪怕是最肥沃的耕地，哪怕地理位置让多少政府官员垂涎欲滴的土地，只要你在那里养上鸡，他们都束手无策了，土地绝对就是你的了。只有养鸡业有此尚方宝剑。
但是- - -
饲料价格居高难下，鸡病的疯狂次虐，不经意间，养鸡业已经成了一种风险极高的行业。高投入不一定高产出，努力不一定有回报，我们常讲的因果报应，在养鸡业里不一定经常得到应验。 一方面，为了刺激种粮积极性，保护农民利益，粮价一涨再涨，居高难下，无形中加大了养殖成本。一方面，为了控制通货膨胀，猪肉价格经常被视为衡量物价指数的重要标准，市场随时都有被调控的风险。受猪价的影响，鸡价也经常难有作为。这两种因素基本上讲是我们所不能改变的，我们能做的，只是暂时把风险转嫁给孵化厂和种鸡厂。这也是苗鸡价格相对低廉的主要原因。但是在长远来讲，随着种鸡厂和孵化厂的亏损，苗量的减少，总有一天，苗鸡价格还会一飞冲天的。说实话，如果政策一直不变，我对养鸡业的前景很不乐观，尤其是我们这些小户，散户。如果想在未来的养鸡业中分得一勺羹，规模化，技术化才是发展趋势。
5月28日肉毛鸡价格行情与分析：
山东: 变化无常恍如隔世，执意打压易落难涨
临沂地区肉毛鸡社会收购价3.40-3.50元/斤，与27日相比持平；
潍坊地区肉毛鸡社会收购价3.45-3.55元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；
滨州地区肉毛鸡社会收购价3.35-3.45元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；
泰安地区肉毛鸡社会收购价3.35-3.45元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；
日照地区肉毛鸡社会收购价3.45-3.55元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；
青岛地区肉毛鸡社会收购价3.40-3.50元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；
枣庄地区肉毛鸡社会收购价3.45-3.55元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；
荷泽地区肉毛鸡社会收购价3.20-3.30元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；
德州地区肉毛鸡社会收购价3.35-3.45元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；
烟台地区肉毛鸡社会收购价3.40-3.50元/斤，与27日相比持平；
辽宁：抛压释放厚积薄发，反复整固上下求索
沈阳地区肉毛鸡社会收购价3.70-3.80元/斤，与27日相比持平；
抚顺地区肉毛鸡社会收购价3.70-3.80元/斤，与27日相比上涨0.05元/斤；
鞍山地区肉毛鸡社会收购价3.65-3.75元/斤，与27日相比持平；
铁岭地区肉毛鸡社会收购价3.75-3.85元/斤，与27日相比持平；
大连地区肉毛鸡社会收购价3.65-3.75元/斤，与27日相比上涨0.05元/斤；
盘锦地区肉毛鸡社会收购价3.65-3.75元/斤，与27日相比持平；
锦州地区肉毛鸡社会收购价3.65-3.75元/斤，与27日相比持平；
辽阳地区肉毛鸡社会收购价3.70-3.80元/斤，与27日相比上涨0.05元/斤；
河南：跌宕起伏各自为战，重挫修正再创新低
新乡地区肉毛鸡社会收购价3.15-3.25元/斤，与27日相比持平；
鹤壁地区肉毛鸡社会收购价3.35-3.45元/斤，与27日相比上涨0.05元/斤；
焦作地区肉毛鸡社会收购价3.15-3.25元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；
安阳地区肉毛鸡社会收购价3.20-3.30元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；
商丘地区肉毛鸡社会收购价3.10-3.20元/斤，与27日相比下滑0.10元/斤；
三门峡地区毛鸡社会收购价3.40-3.50元/斤，与27日相比持平；
河北：忽上忽下左顾右盼，几经搏杀高不胜寒
唐山地区肉毛鸡社会收购价3.50-3.60元/斤，与27日相比持平；
保定地区肉毛鸡社会收购价3.35-3.45元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；
廊坊地区肉毛鸡社会收购价3.45-3.55元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；
沧州地区肉毛鸡社会收购价3.30-3.40元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；
石家庄地区肉鸡社会收购价3.40-3.50元/斤，与27日相比持平；
江苏：左冲右突因势而变，逢高减损忽上忽下
南通地区肉毛鸡社会收购价3.40-3.50元/斤，与27日相比持平；
淮安地区肉毛鸡社会收购价3.45-3.55元/斤，与27日相比上涨0.05元/斤；
盐城地区肉毛鸡社会收购价3.35-3.45元/斤，与27日相比持平；
宿迁地区肉毛鸡社会收购价3.40-3.50元/斤，与27日相比上涨0.05元/斤；
浙江金华肉毛鸡社会收购价3.45-3.55元/斤，与27日相比持平；
817鸡大规格行情：有价无市，谷底漫游
山东德州地区817毛鸡收购价格3.35-3.45元/斤，与27日相比持平；
817鸡小规格行情：社会收购价3.15-3.25元/斤，与27日相比持平；
山东聊城地区817毛鸡收购价格3.30-3.40元/斤，与27日相比持平；
吉林省今日肉食鸡鸡雏价格
华北地区：北京市：北京油鸡。天津市：无。河北省：坝上长尾鸡。山西省、内蒙古自治区：边鸡。
东北地区：辽宁省：庄河大骨鸡。吉林省：无。黑龙江省：林甸鸡。
华东地区：上海市：浦东鸡。江苏省：狼山鸡、鹿苑鸡、溧阳鸡、如皋黄鸡、太湖鸡。浙江省：仙居鸡、灵昆鸡、萧山鸡、江山乌骨鸡。安徽省：淮南三黄鸡、淮北麻鸡、宣州鸡、黄山黑鸡、皖北斗鸡、五华鸡、皖南三黄鸡。福建省：河田鸡、漳州斗鸡、德化黑鸡、金湖乌凤鸡、闽清毛脚鸡、象洞鸡。台湾省：无。江西省：安义瓦灰鸡、白耳黄鸡、崇仁麻鸡、余干乌骨鸡、东乡绿壳蛋鸡、康乐鸡、宁都黄鸡、丝羽乌骨鸡。山东省：寿光鸡、济宁百日鸡、汶上芦花、鸡琅琊鸡、鲁西斗鸡、烟台糁糠鸡。
中南地区：河南省:固始鸡、河南斗鸡、正阳三黄鸡、淅川乌骨鸡、卢氏鸡.湖北省：景阳鸡、洪山鸡、江汉鸡、双莲鸡、郧阳大鸡、郧阳白羽乌鸡。湖南省： 桃源鸡、黄郎鸡（湘黄鸡）、东安鸡、雪峰乌骨鸡。广东省：惠阳胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、怀乡鸡。海南省：文昌鸡。广西壮族自治区：霞烟鸡、南丹瑶鸡、广西三黄鸡、广西麻鸡、广西乌鸡、龙胜凤鸡。
西南地区：重庆市：大宁河鸡、城口山地鸡。四川省：彭县黄鸡、峨眉黑鸡、金阳丝毛鸡、旧院黑鸡、米易鸡、兴文乌骨鸡、石棉草科鸡、四川山地乌骨鸡、泸宁鸡、凉山崖鹰鸡。贵州省：竹乡鸡、威宁鸡、黔东南小香鸡、高脚鸡、矮脚鸡、长顺绿壳蛋鸡、乌蒙乌骨鸡。云南省：独龙鸡、大围山微型鸡、兰坪绒毛鸡、武定鸡、茶花鸡、尼西鸡、盐津乌骨鸡、腾冲雪鸡、云龙矮脚鸡、瓢鸡、他留乌骨鸡、无量山乌骨鸡、西双版纳斗鸡。西藏自治区：藏鸡。
西北地区：陕西省：略阳鸡、太白鸡、陕北鸡。甘肃省：静原鸡。青海省：海东鸡。宁夏回族自治区：无。新疆维吾尔自治区：和田黑鸡、拜城油鸡、吐鲁番斗鸡。
散养时，鸡只活动时间多，活动强度大，因此，鸡的品种要能适应外界温差变化、雨雪天气等各种条件的变化，同时要选择那些高产蛋或高产肉的品种，同时还要考虑到产品的外观以及品种，以提升产品档次。在品种选择上，建议选择适应性强、耐粗饲、易饲养、品质优秀的品种。例如，寿光鸡、北京油鸡、文昌鸡、莱芜黑鸡、绿壳蛋鸡、广西三黄鸡等。
通过调查了解到，上周吉林省肉食鸡、肉鸡雏价格普通出现上涨。肉食鸡毛鸡养殖户坐家出售平均价格由上周的3.75元/斤左右，上涨到本周的3.85元/斤左右，其中，白山、通化等地最高有达到3.90~4.00元/斤的价格。肉鸡雏的价格由上周的1.30~1.80元/只，上涨到本周的2.40~2.60元/只，涨幅比较明显。对于价格出现上涨，个人认为主要原因是： 肉食鸡价格上涨的原因：一、市场需求量增加。进入冬季后，天气寒冷，人们对肉类等高热量食物的需求逐渐提高；二、生猪价格上涨拉动肉鸡市场前行。我省生猪价格已连续三周持续上涨的态势，生猪价格的上涨对肉类市场起到了一定的拉动作用，进而大大刺激了肉鸡收购商的收购热情，纷纷增加肉鸡收购量，并提价刺激收购，促使肉鸡价格升高。 鸡雏上涨的原因：肉食鸡饲养周期大多在48~52天之间，从时间上分析，现在进鸡雏，正好赶在春节之前出栏。鸡肉是春节每家餐桌上必不可少的一道菜，每年的春节都是肉食鸡的需求高峰，因此，很大一部分养殖户都寄希望于春节，都希望自家的肉食鸡都赶在春节之前出售，卖上个好价钱，自己也狠狠的赚上一笔，便纷纷伸手抢购鸡雏，致使鸡雏价格短短几天时间内出现较大幅度的上涨。在此，也提醒肉食鸡养殖户，一定结合自身实际，理性计算养殖成本，不要盲目跟风。
