1、首先准备猪肉,剁成陷,放入碗中。或者直接买肉馅。
2、加入切好的豆腐沫,打入两个鸡蛋,放入葱末,姜末,一勺盐,一勺十三香,少量胡椒粉,一点耗油。
3、在加入一把淀粉,用力搅拌均匀。
4、搅拌均匀后,团成丸子。
5、五成油温下锅炸，炸至金黄控油捞出。
6、锅留下底油，加入干辣椒，豆瓣酱，香菇酱。葱姜蒜爆香。再加入一勺生抽。翻炒。
7、锅加水，下入炸好的丸子，煮20分钟。装盘。
8、面粉加水做成水淀粉，倒入汤汁中，拌匀。
9、汤汁淋到丸子上，ok了。
蔬菜丸子的家常做法：
主料：木耳50克、青椒80克、胡萝卜150克、土豆250克。
辅料：油 2毫升、盐2克、 味精 2克。
步骤：
1、将需要的食材摘洗干净。
2、土豆切成丁。
3、土豆入煮锅蒸熟。
4、青椒切碎。
5、泡发好的木耳切碎。
6、胡萝卜擦碎。
7、蒸熟的土豆碾成泥。
8、几种食材置于同一个容器中搅拌均匀。
9、加盐、味精。
10、再搅拌均匀。
11、团成丸子。
12、入油锅炸熟。捞出沥干油即可享用。
13、成品。
