方法一
1、用2根筷子要用方头的筷子，把鸭肠夹在筷子里面夹紧一些。然后从一边抽出。这样鸭肠表面的物质就会被抽掉。
2、这样反复几次，就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。
方法二
1、将鸭肠初步洗干净、破开。
2、然后加盐、醋、生粉搓2至3分钟再用清水冲洗干净即可。
中国吃网温馨提示：也可但用盐但盐要多些。
方法三
1、把鸭肠洗干净放在盘里，把盐洒在上面，然后用手抓。
2、然后用开水烫一下，就可以了。
方法四
1、先翻洗内侧，去掉里面白色的，其实是油，再用清水多次冲洗，去除脏污。
2、再挤干水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入适量盐，反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复几次。
方法五
1、首先也需要去掉内面的油， 冲洗干净后加入适量的食用碱。
2、反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复两、三次。
1 火锅鸭肠煮多久
视情况而定。
鸭肠是每次吃火锅时必点的菜品之一，对于新鲜鸭肠来说一般采用“七上八下”的方式来进行涮烫，即用筷子夹住鸭肠的一端，将其放在火锅的沸腾的汤汁中上下来回烫7-8次就可以吃了，时间大概为10秒钟左右。
但是如果鸭肠不是足够新鲜的话，那么建议最好是将整根鸭肠放到火锅沸腾的汤汁里面煮2-3分钟左右直至微微发卷，这样会更安全一些。
2 鸭肠里面有寄生虫吗健康的鸭子一般是没有的。
鸭子跟人类一样，如果肠道里面有寄生虫的话是会生病的，所以对于健康的鸭子来说鸭肠里面是没有寄生虫的，但是如果吃到的是生了病的鸭子，那么鸭肠里面就可能会存在一定的寄生虫。
但是因为寄生虫在高温环境下是不能存活的，所以只要在烹饪的过程中将鸭肠彻底煮熟后再吃的话，一般没有很大的问题。
3 火锅鸭肠和鹅肠哪个好吃因人口味来定。
鸭肠和鹅肠虽然都是肠，但是分别具有不同的口感，建议消费者可以根据个人的口味爱好来进行选择。
鸭肠一般呈现乳白色，粘液较多，异味较轻，肠壁较薄但具有一定的韧性，对于大部分的人群来说都可以接受。
鹅肠一般呈土**至红色，相对鸭肠来说更宽更厚，而且吃起来韧性更足也更脆，异味比较大，比较适合喜欢吃内脏以及牙口较好的人群食用。
4 火锅鸭肠怎么处理才能脆1、食用碱处理：要想火锅鸭肠吃起来脆的话那么就需要用食用碱来浸泡，这是因为食用碱具有碱性，能够使鸭肠中所含的蛋白质变性，从而能够使鸭肠吃起来更脆。
2、蛋白酶处理：现在市面上也有一些专门用来处理鸭肠的蛋白酶出售，这类蛋白酶也同样可以对鸭肠中的蛋白质轻度水解，从而使鸭肠的口感更脆，而且蛋白酶在高温环境下会自动失活，也不会影响到鸭肠的口感。
