克氏原螯虾，看原文。
存活於淡水中一种像龙虾的甲壳类动物。
小龙虾学名克氏原螯虾，也叫红螯虾 或者淡水小龙虾。东北地区称剌蛄 上海水产大学渔业学院蔡生力教授介绍，小龙虾原产于北美洲，1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。二战期间，小龙虾从日本传入我国，现已成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市。
前部有两个长夹子的是：沼虾。
沼虾属于长臂虾科（Palaemonidae）、沼虾属（Macrobrachium）。著名的罗氏沼虾（M. rosenbergii）为个体最大的淡水虾类。分布于南方沿海地区，浙江葡江中下游盛产该虾，其个体大、可与罗氏沼虾相媲美，发现最大雄性个体达200克，肉味鲜美。
体色以白色透明为多，会随着环境与水色而变化，适温范围广，5℃～35℃均能生存，最适温为20℃～28℃，pH值为6.3～7.5。其为广盐性虾类，幼体在河口咸、淡水区生活，可在低盐度及纯淡水中生活。
沼虾处理干净技巧
对虾清洁有更高要求的可以用小牙刷刷洗河虾腹部。剪开虾背，去虾线；将过长的须脚剪短，保留一部分，吸味。
捏住虾身（因为沼虾有很大力气，很容易被须脚扎伤或者被它的夹子夹住）；剪刀剪掉三分之一的虾头（约头部中间凸起竖线起点处，包括眼睛都剪掉）。
掀掉虾头的壳，看到两坨黑/绿/褐色的东西，靠近虾身的保留（虾膏、超好吃，精华所在），靠近前端的去掉（虾胃等内脏，扯破是黑水来的）；膏和内脏分明，常规去除，去虾头壳时把内脏已扯掉，不用管；膏较大，盖住了内脏，把膏揭开一些，将覆盖住的内脏去除。
