茴香菜的营养价值丰富，在日常生活中烹制茴香菜的方法也比较多，那么茴香菜究竟怎么烹制口感会更好，还能将茴香菜自身的营养价值保存到最大，接下来我们就一起看看关于茴香菜的相关做法，怎么做茴香菜会比较好吃。
一、茴香菜怎么做好吃
茴香菜比较常见的做法的话一般都是直接将茴香菜制作成馅料包饺子或者是包子之类的食材，茴香菜的味道比较浓郁，所以在日常生活中的时候一般很少会有人将茴香菜直接用于烹制一道食材，茴香菜都是直接做香料或者是馅料食用的，有的有的时候也会将茴香菜作为一种食材与鸡蛋肉糜一起烹制，茴香菜这种食材的话中国南方是属于食用的比较少的食材，但是在中国的北方的话茴香菜的食用就比较多一点，而且因为茴香菜的营养价值比较丰富，所以个别地区的人群食用茴香菜的几率也会比较高，茴香菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素以及其他的营养物质，在被人体消化吸收之后可以对人体起到促进消化帮助人体肠胃活动正常进行的作用，茴香菜的香味浓郁所以在日常生活食材搭配上都会将茴香菜和一些荤腥类的食材一起搭配着烹制，可以减少食材的油腻感，使人体肠胃在食用食材之后不会有一种不适感。
也正是因为茴香菜这种比较解腻的特质，所以在北方的大多数地区都会选择将会茴香菜和多种肉类食材搭配者食用，在包饺子或者是包包子之类的馅料中食材中都会有茴香菜的身影，既能增加馅料的口感也能使馅料不至于太过油腻。北方人在春节的时候会经常食用一些茴香菜，因为茴香寓意为回乡，是一种团圆的代表。
二、茴香菜怎么炒好吃
茴香鲜肉饺子的做法
1、食材：瘦肉、盐和酱油、葱、姜、蒜、茴香菜
做法：将茴香菜洗净之后切成小段备用，瘦肉置于水中洗净之后沥干净瘦肉上的血水，以免在烹制的时候影响食材的口感，将处理好的瘦肉切成肉丝备用，在碗中加上酱油和盐将瘦肉丝置于碗中搅拌均匀之后腌制一小段时间备用，葱姜蒜切成末备用，锅中加油烧热，将切好的葱姜蒜置于油锅中爆香，等香味溢出之后将腌制好的瘦肉丝置于锅中继续煸炒至肉变色之后将茴香菜置于锅中煸炒成熟之后加上适量的盐分和香油即可出锅做馅料。
关于茴香菜的做法的话一般都是将茴香菜作为一种香料使用，因为茴香菜的味道浓郁可以很好的掩盖一些荤腥类食材的油腻感，当然也不是说茴香菜就没有其他的做法，可以将茴香菜和鸡蛋肉末一起烹制，或者是直接将茴香菜作为饺子或者是包子类食材的馅料，这样茴香菜的口感都是极好的。
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茴香鸡蛋素饺子
立秋后用这菜包饺子最香，暖胃增食欲，素馅比肉馅香，一吃就上瘾
立秋了，果然不一样了，早上和晚上明显凉快多了，夜里不盖个小薄被还有点冷飕飕呢！“苦夏”终于过去了，胃口也会慢慢好起来了。一天比一天凉，像我这样有胃寒、胃痛的人可要注意保护自己了，平时多吃一些暖胃的蔬菜，比如茴香。
小茴香是一种有着特殊香味的蔬菜，可别小看了这小茴香，它是蔬菜也是药。它的特殊香气来自于茴香油，具有驱寒暖胃、健胃理气、促进消化、增加肠胃蠕动的功效。立秋后用这菜包饺子最香，暖胃增食欲，素馅比肉馅香，一吃就上瘾。
茴香鸡蛋素饺子的做法
步骤step
1
准备好所需要的食材。第一步先把面和好，让面团饧着，然后再去择菜洗菜。面粉内加入水，放在厨师机搅拌桶中，先低速后高速揉成一个光滑的面团。没有 厨师机也可以放在盆子中用手揉。盖上盖子放在一旁让它饧着。
步骤step
2
1小把粉条泡软洗净，切碎。粉条可以提前1个小时泡上，来不及泡就用开水煮几分钟，然后过凉剁碎就行了。
步骤step
3
茴香是一种有着特殊香味的蔬菜，茴香的香气可以提高食欲、刺激味觉，促进消化增加肠胃蠕动，对人体非常有益，胃寒的人多吃茴香还有暖胃的作用。把茴香择洗干净，多清洗两遍，或是用淡盐水泡一泡，去除虫卵和农药残留。洗好后控干水分切成末，放在盆子中待用。
步骤step
4
现在来准备一些葱花和姜末。茴香要多放些大葱才更出味儿，放上1根也不多，我家里就剩半根葱了，发懒没有出去买，就这么多吧！
步骤step
5
3个鸡蛋磕在碗内打散，加入料酒、一次性加入盐，也就是把盐全部加到鸡蛋中，放心大胆做吧！茴香、粉条分散一下不会咸的，并且，这样做的茴香馅包到最后一滴汤汁都不会有的。蛋液倒入油锅中边倒边搅拌，炒熟成鸡蛋碎。炒好的鸡蛋碎不用出锅，放在旁边，把切好的茴香碎，放进去，再把碎粉条也一起放进去，姜末、葱花放在表面，倒入适量的香油，搅拌均匀。
步骤step
6
茴香鸡蛋饺子馅就调好了，非常简单，用料也不复杂，这才是饺子馅原汁原味的香，千万别放十三香、五香粉啊这些调料，严重地遮盖了新鲜茴香的香气。你看，这一盆鲜嫩的茴香鸡蛋馅看着就想吃是不是？我替你尝了几口，真的是又鲜又香，好吃极了！说出来不怕您笑话，我就这么吃了小半碗的饺子馅。
步骤step
7
这时候面团也醒得差不多了，取出来放在撒了面粉的案板上，揉匀，搓长做成小剂子，大小随自己喜欢就好，擀成饺子皮。
步骤step
8
包成可爱的小饺子。说实话，肉馅饺子我从来不馋，只是这素馅饺子每次包的时候都馋得不行，恨不得立刻就能吃到嘴里，您是不是说我馋猫？算您说对了哈哈。
步骤step
9
您看这饺子馅，用了小技巧，一点也不出汤，马上就要包完了，这饺子馅，还是干干的特别好包，但这馅，还是鲜嫩鲜嫩的好香呢！
步骤step
10
饺子包完了，下锅开煮吧！锅里加入适量水烧开，把饺子放进去，大火烧开，转中小火慢煮3分钟就好了。素馅饺子放进锅里是漂浮在水面上的，不像肉馅饺子一下锅就会沉底儿。所以素馅很好煮，不用加冷水，水开后，再煮三分钟左右就熟了，素馅饺子煮的时间太长，饺子不仅会失去鲜嫩的绿色，还会出现破皮、漏馅的情况。
步骤step
11
茴香菜包饺子出汤多招人烦，用这一招轻松解决，包到最后没一滴汤
茴香鸡蛋素饺子的成品图
