炒南瓜子从小就爱吃，简单洗洗晒晒炒一炒，比买的好剥比买的香
摘要：吃南瓜时南瓜子别再丢了，细心妈妈这样做，孩子爱吃，老香了！炒南瓜子从小就爱吃，简单洗洗晒晒炒一炒，比买的好剥比买的香
?南瓜丰收的季节，相信爱吃南瓜的你，一定在家里某个阴凉处备了好几个南瓜。南瓜营养丰富，清甜可口，不用糖也很美味。可炒菜，还能当主食，是很多想要让自己身上肉肉少一些的爱美人士的选择，也是宝宝辅食常用的食材。那么，在吃南瓜的日子里，一定会有很多成熟的南瓜子，你们是留着还是都丢弃了呢？Rare家很少丢掉，除非很细小不饱满的南瓜子会丢掉，一个秋冬下来可以攒下不少的南瓜子呢，不信你也试试。想不想知道为什么？
?这还要从Rare小时候说起，70后的我们，小时候的生活并不富裕，要说童年里吃零食的时候真的很少，就算是瓜子，花生什么的也只能在过年过节的时候才能吃过瘾。年年秋收时，花生，瓜子，收回来洗干净晒干了，也是存着一直到有客人来访或过年时才炒。过年串亲友，孩子们最愿意来我家，因为别人家只有花生和黑色的葵花瓜子，而我家总还会有白色的南瓜子，个大还又香又好剥皮。这都是细心的奶奶和妈妈的功劳，在平时吃南瓜的时候都把南瓜子挑选大的洗干净，晒干了存起来。
?南瓜子，吃起来干净，不像瓜子，吃多了会让手变黑；也没有花生油腻，吃上一把就饱腻得让人别的东西都吃不下。所以从小，我就爱吃南瓜子胜过葵花子和花生。南瓜子，过去只有农村多见些，这些年来也被大家熟悉和追捧，已经是家喻户晓的小零食。超市的货架上更是琳琅满目，各种品牌各种规格各种口味的都有。那么，你有自己炒过么？Rare是经常自己炒，平时把南瓜子留着晒干，吃的时候，放锅里拨弄几下，孩子的零食就有了。原味的比买的大，比买的香，比买的好吃也更放心。接着就跟Rare一起给孩子准备吧！
?★自制南瓜子★
食材准备南瓜1-2个
#注意#：南瓜要选择秋天自然成熟的，面软的品种，这样的南瓜，肉金黄香甜面软，瓤少，瓜子饱满也大颗，瘪的少，好处理。
制作步骤
第一步、把南瓜打开，瓜子并带着瓤取出，别丢，放在沥篮里。南瓜该拿去怎么做就怎么做吧！
看吧，瓜自然成熟的南瓜，瓜瓤都萎缩，比较少，看着都是瓜子，几乎粒粒饱满。
?第二步、放入水中，先把瘪的挑出去，再把瓜瓤洗去，只留下瓜子。
#注意#：这南瓜瓤虽然少，但是瓜子表面有一层保护黏膜，很滑，放入水中，手一捏，瓜子就跟丝丝瓜瓤分开了。把瓜子放入水中，全部浮起，很容易就把不饱满的挑出来了，那两颗发白的就是瘪的。
?第三步、把洗好挑好的南瓜子直接沥干水分，放太阳底下晒干。
#注意#：之前洗南瓜子的时候说到很滑溜的黏膜，洗不好洗，没关系，把瓜瓤洗干净就好了。晒干了一掇就都下来了。
?第四步、锅烧热，把晒好的南瓜子倒入，转小火，反复翻炒。
?第五步、直到南瓜子表面略泛金黄就可以出锅。孩子爱吃的小零食就做好了，比买的香比买的好剥。可当茶点，也可以当零嘴，一点也不浪费。
★小结★
是不是很简单？只要稍微留点心，洗洗晒晒炒一炒，孩子的零食就有了。这里Rare再叨叨几句：
1、这道小零食要好吃，选南瓜的品种很重要，一定要是自然成熟的，南瓜子饱满的几率才大。
2、南瓜子把瓜瓤洗干净就好。晒干了才好炒。
3、炒之前把把晒干的略透明的黏膜掇干净不要。小火烘炒，又香又不易糊。
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南瓜子怎么炒好吃又香
南瓜子的功效：气香，性平，味微甘。主治驱虫，消肿。用于产后手足浮肿、百日咳、痔疮、防治前列腺疾病、缓解静止性心绞痛、糖尿病。
主材：南瓜子
制作：
1，挖出南瓜子，水中浸泡，去除种子上的粘液，去除不实成的种子。浸泡的时间很随意，有时间可以马上洗净，没时间可以泡上半天。
2，清洗时去除种子上的瓤，实在去不干净也没关系，纯天然的植物纤维，也是好东西。
3，冲洗三、两遍，水不再发黄，捞出，在太阳下晒干，晒干透需要好几天，瓜子仁不干，炒出来不酥。
4，晒干以后，正好一圆盘。
5，锅里放了1克盐，烧热后放少许十三香。
6，倒入瓜子，小火，不停翻炒。
7，炒至瓜子壳变色为深褐色，有香味时就熟了。有个别的壳发黑，糊了也没关系。照片上这个颜色，稍欠一些。
8，炒好后，壳上会带一点点盐和十三香，稍稍有些滋味，大部分的盐还是散落在锅里。晾凉后，就可以吃了。
炒南瓜子做法如下：
1、吃南瓜时候，把南瓜子留下。
2、用水泡一下。
3、沥干水分，放阳台晒干，一般天气好，晒三五天就可以了。
4、南瓜子入平底锅，中小火炒。
5、不停地用铲子翻，使受热均匀。
6、观察南瓜子表面变色，能闻到香味时，尝一下，大概八九分熟就可以了。
7、然后关火，盖盖子焖一会，就完全熟了。如果已经炒到十分熟，就不要焖了，直接倒出，铺开晾凉，堆在一起剩余的温度也会让瓜子熟过头，就不好吃了。
南瓜介绍
南瓜（学名：Cucurbita moschata?(Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异。
外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。
