1、多宝鱼是比目鱼的一种。
2、但它们是从属关系，不是等同关系，多宝鱼是世界公认的优质比目鱼之一，但比目鱼不属于多宝鱼。多宝鱼和比目鱼都富含丰富的营养，肉质鲜嫩，经常食用对人体有益。
3、主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入中国，目前已成为我国特别是北方地区的主要养殖品种。
4、大菱鲆属于冷温性、底栖杂食性鱼类，可承受1℃~28℃的水温，雄鱼一般1年性成熟，雌鱼2年性成熟。其具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点。
多宝鱼是十分不错的水产品，多宝鱼一定要放什么样的调料比较好？
多宝鱼是我们日常生活中常见的一种淡水鱼。其肌肉丰厚白嫩，骨刺较少，营养组成较为全面，具有丰富的胶原蛋白质，还含有各种维生素和矿物元素，有益于人体健康，可以很好的滋润皮肤，有美容作用，而且能够补肾，帮助孩子的脑部发育，提高人体的免疫力等功效。
那么多宝鱼该怎么做才好吃呢？多宝鱼最常用的一种做法就是清蒸。清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜。用清蒸的方法可以最大限度的保持多宝鱼体内的营养，减少营养的流失。那么清蒸多宝鱼该如何做？又需要用到哪些食材呢？首先我们需要将葱姜切丝备用，还有把多宝鱼清洗干净，在表面划上几刀，方便入味和腌制。其次就是腌制多鲍鱼，我们加入少许料酒，盐腌制到暴雨半个小时左右，然后再将多宝鱼装盘，在鱼身上放上葱丝，姜丝上锅蒸15分钟左右即可把蒸好的鱼拿出来，倒掉盘中多余的餐再把葱姜丝扔掉，然后在鱼身上倒蒸鱼豉油。再把热油倒在葱姜丝上即可。
当然多宝鱼的做法不只清蒸，还可以红烧。其步骤需要将多宝鱼清洗干净后，正反面划上几刀，锅中热油，将多宝鱼放入锅中炸，然后把料酒，盐，花椒，干辣椒，生抽，老抽都加进去，再倒入清水，等待鱼汤收汁，就可以起锅了。除此之外，还可以用来烤和相间都是很不错的。
其实不管多宝鱼怎么做，有一些调料都是必不可少的，例如葱姜和盐这是最主要的，葱姜可以去腥，也可以调味。不止多宝鱼，其他鱼类也是一样，这三样食材绝对是缺一不可的。
