凉拌西红柿黄瓜，这美味的做法，简单健康，全家都喜欢
说起凉拌菜，在大夏天简直是天赐的美味，任意喜欢的食材，当然是那种可以凉拌的喜欢的食材，简单的焯水，加入口感丰富的凉拌酱汁，就是一道开胃又营养的下饭美食，比如凉拌海带丝，凉拌茄子，凉拌黄瓜，凉拌腐竹，凉拌皮蛋，凉拌西红柿等等等等，今日份凉拌菜，是黄瓜与西红柿的CP组合，简单的红绿搭配，营养均衡丰富，值得品鉴
食材清单：黄瓜 一根 / 西红柿 一个 / 青椒 一个 / 姜 一个 / 食用油 30毫升 / 柠檬汁 15毫升 / 蒜瓣 3瓣 / 小葱 2棵调味料：盐 适量 / 糖 5克 / 辣椒粉 2汤勺 / 生抽 一汤勺
黄瓜对半切开，用小汤勺把黄瓜籽去掉，黄瓜拍松散，切约5厘米长的段，放一勺盐把黄瓜均匀腌制10分钟浸出水，再把水倒掉这样黄瓜更爽脆
辅料洗净，姜蒜切细碎末，西红柿对半切开挖掉籽切小块，青椒也去籽拍松切小块
将切好的辅料和调味料一起放进腌制好的黄瓜碗里，最后把油下锅烧热淋在黄瓜上，再滴入柠檬汁，最后翻拌均匀即可
凉拌黄瓜西红柿简单易做，醋需要放多少才能酸脆？
最好不要一起吃，西红柿含有丰富的维生素c，黄瓜里含有水解维生素的酶会把西红柿的营养破坏掉。味道也不会好黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素c要被黄瓜中的酶除掉，我看分开吃要好。不要一起凉拌。请采纳。
现在的人们吃东西非常的讲究，就比如我们在吃蔬菜的时候，更多的人还是喜欢吃一些有机蔬菜或者是绿色无污染的，这样的蔬菜没有打农药，吃起来更加的健康，在厂里面很少能够吃到这样的蔬菜，但是生活在农村的人却不一样了，每天都可以吃到，因为自己家里面会种一些各种不同的蔬菜。
因为农村的土地特别的多，所以也是非常的适合种植各种不同的瓜果蔬菜，而且农村的空气也是非常的好，没有污染，种植出来的蔬菜也是非常的新鲜，而且也是特别的好，在夏天的时候蔬菜的种类非常的多，黄瓜也是其中的一种，这个黄瓜的口感吃起来清脆爽口，不仅可以直接生吃，而且也可以做成凉拌的或者做成腌制黄瓜，等等不同的吃法。
那么今天给大家分享的是腌制黄瓜的做法，夏天的时候天气非常地热，在这个时候其实很多的人是没有胃口的，我们可以选择吃一些比较爽口的食物，黄瓜在夏天是销量非常好的一种蔬菜，那么做成腌制黄瓜，吃起来的口感不仅非常的不错，而且还可以放出，很长的时间都不会坏掉。
婆婆在我们家里面每年都会腌制一大坛子的腌制黄瓜，而且它腌制黄瓜的方法非常的独特，不放一滴醋，但是做出来的口感却是酸脆又爽口，特别的好吃又下饭，今天给大家分享婆婆腌制黄瓜的小秘诀，方法非常的简单，学会之后你们自己在家里面也可以制作出来。
首先准备一些新鲜的黄瓜清洗干净，然后切成长条，在表面均匀地撒上一些食用盐，然后按在一个坛子里面挤出里面的水分，如果黄瓜水分太多会影响口感，水分全部挤干之后，然后捞出来放在另外一个坛子中，接着往里面添加调料，不用放一滴醋，做出来的口感也会酸脆爽口，婆婆用到的秘方就是在里面添加一些淘米水，干净的盆中倒入一些生抽，花椒，淘米水，放入适量的白砂糖红辣椒，搅拌均匀之后大火煮开，然后自然放凉，接下来直接给倒在装有黄瓜的坛子里面，再放入少许的高度白酒，腌制7天左右的时间就可以吃了~！
