鱼头怎么做最好吃

主料：鱼头1个。

辅料：麻辣火锅底料30克、白菜100克、豆腐100克、香菇2朵、食盐6克、食用油2汤匙、姜6片、蒜4瓣、白酒1茶匙、老抽1茶匙。

步骤：

1、准备原料。

2、火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片。

3、鱼头片开，抹少许盐。

4、热锅凉油放入鱼头煎一下。

5、把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。

6、放入姜片、蒜片炒香。

7、把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味。

8、大火煮开后改中火煮5分钟。

9、倒入火锅中，继续加热。

10、煮至香菇成熟，豆腐入味就可以吃啦！