陕西咸阳乾县、陕西咸阳兴平市、陕西华阴、陕西渭南
莲藕在我国是十分普及的蔬菜，陕西莲藕的种栽面积和名气虽然不及江苏和湖北，但种栽地也是很多的。大部分地区以种七孔莲藕为主，则陕西则多以七孔莲藕为主。
1、莲藕是5月份结果的，在9、10月成熟。莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
2、莲藕是莲肥大的地下茎，可作食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕。
