鸡中翅580 克调料：巴西烤肉料 40 克
1.准备好鸡翅中、烤肉料。
2.在鸡翅中向里的一面划上几刀，腌制时好入味。
3.烤肉料放入碗中。
4.加水，兑成调味汁。
5.鸡翅中放入碗中，倒入调好的味汁。
6.充分揉匀，方便其入味；保鲜膜覆盖，入冰箱冷藏腌制24小时。
7.电饼铛抹上薄油，腌好的鸡翅中放在电饼铛上；烤肉档，上下火3分钟，盖盖烤制。
8.关掉上火，翻一面。继续烤肉档，上下火3分钟至熟。
1、鸡翅中腌制时间长更入味。
皮脆柔嫩的浓情
2、可以用不同的调味料来做味汁。
3、注意多观察，多翻动，以免烤糊。
五香粉1茶匙 5克十三香1茶匙 5克?孜然1茶匙 5克辣椒面1茶匙 1克盐1/2茶匙3克 糖1汤匙 15ml白酒?
1把鸡翅洗净后，切成斜的井字刀，擦干水份备用。
鸡翅切成斜的井字刀，可以缩短腌制的时间，
2在鸡翅中放入五香粉，十三香，孜然（半茶匙），盐，糖，白酒，柠檬汁混合均匀后，
加入可以没过鸡翅的水量，密封放入冰箱冷藏腌制4个小时。加了柠檬汁腌制过后的鸡翅，
除了可以去腥之外，烤好后味道会更鲜美。
白酒能起到增香的作用，是料酒和黄酒无法替代的。
3将腌制好的鸡翅码放在烤架上，放入预热好的烤箱中层，用230度先烤10分钟，
烤好后，取出，刷油，撒上剩余的孜然（半茶匙），辣椒面，再烤5分钟即可。
为了方便大家食用，烤好后可以穿在竹签上。当然，不用也可以。?
辣椒面和孜然不要加的过早，否则，烤的时间长了，会糊掉滴。
在烤网下面，我们要放一个铺有锡纸的烤盘，以便接住鸡翅在烘烤过程中滴落的汤汁。
否则，糖汁直接滴落在烤盘里，经过加热会碳化，特别不好清洗。
孜然辣鸡翅的做法：
1:鸡中翅洗净，把表皮上的毛夹干净。
2:然后放入姜末与蒜末。
3:加入适量的糖与盐。
4:加入适量的生抽。
5:适量的老抽。
6:给鸡翅按按摩，使之更进味。
7:用个保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏室腌制一晚上。
8:取出腌制好的鸡翅放在烤架上。
9:放入预热好的烤箱，160度，中层，上下火，40分钟。
10:当烤至表皮稍稍有点发干时，取出刷上一层腌制鸡翅剩余的酱汁。
11:期间可隔段时间取出来刷上点酱汁，保持表皮湿润。
12:当鸡翅已经烤制成熟时，准备辣椒粉。
13:在鸡翅的一面均匀地洒上辣椒粉。
14:然后把鸡翅翻个边，在鸡翅的另一面均匀地洒上孜然粉，然后放入烤箱继续烤制表皮焦脆。
15:可以吃喽，香辣嫩滑的鸡翅上桌。孜然辣烤翅烹饪技巧
