土豆丝，是我们生活中非常常见的一种菜，相信在你身边有不少喜欢吃土豆丝的朋友。土豆丝的做法有许多，现在小编就为大家介绍几种常见的土豆丝做法。
第一种：清炒土豆丝。首先将土豆洗干净去皮，然后切成长短、粗细均匀的洗丝，然后将土豆丝放入冷水中浸泡，去除表面的淀粉，然后捞出控水，装盘备用。锅中加油，油热后，下土豆丝，翻炒片刻，加入醋、然后加盐、味精、花椒油、葱丝，有葱油的也可以加点葱油，翻炒至熟就可以出锅了。
第二种：酸辣土豆丝。也是将土豆丝洗净去皮切成大小、粗细均匀的细丝，然后冷水浸泡掉表层的淀粉。然后捞出控水。将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。锅中加油，下花椒，炸出香味后捞出花椒，然后加入葱、蒜、姜煸香后，加入土豆丝，加醋炒出香味后，放入盐，然后加入红辣椒炒均匀，最后加蒜末提味，酸辣土豆丝就做好了。
