对海水的温度、含盐度等要求都很高，所以章鱼无法进行人工养殖。
章鱼广泛分布于世界各地热带及温带海域，其生活和繁殖对海水的温度、含盐度等要求都很高，所以章鱼无法进行人工养殖，市场上买的基本都是野生的。章鱼和鱿鱼不同，鱿鱼虽然也是生活在深海，但是鱿鱼的生长和繁殖可以进行人工干预，来控制产量。它是一种近海冷温性底层鱼类。冬季栖息于水深60-80米的水域，有的在180-270米深度可见。
普通章鱼上面有一个蓝环不能吃。
蓝环章鱼有毒，蓝环章鱼个性害羞，喜爱躲藏在石下，晚上才出来活动和觅食。如果遇到危险，它会发出耀眼的蓝光，向对方发出警告。蓝环章鱼是一种很小的章鱼品种，臂跨不超过15厘米。蓝环章鱼主要栖息在日本与澳大利亚之间的太平洋海域中。
蓝环章鱼的毒性可以由它自身的颜色显示出来。它的皮肤含有颜色细胞，可以随意改变颜色，通过收缩或伸展，改变不同颜色细胞的大小，蓝环章鱼的整个模样就会改变。
因此当蓝环章鱼在不同的环境中移动时，它可以使用与环境色相同的保护色。如果它受到威胁，它们身上的蓝色环就会闪烁，蓝环章鱼因此得名。
章鱼的人工养殖
1、塑瓶
章鱼塑瓶养殖是利用野生幼章鱼放在打有细孔的500毫升废弃饮料瓶中，封好瓶口，用绳连串吊，置于海中自然吊养，适当间隔加上浮球，获得较好效果。虽然该方法简易，但章鱼生长速度较慢，适合于浮游生物丰富的海区养殖。
2、水池
水泥池养殖法是利用8×20平方米左右，80厘米深的水泥池，池底铺上20-30厘米厚（池中央50厘米厚）的海泥，注入经沉淀海水，先后共投放滩涂上挖捕来10-50克（平均约40克）大小的章鱼幼体，每天下午投喂1次，饵料为从滩涂上挖捉的活小蟹，室内光线在800-1000LX之间。
3、围网
章鱼围网养殖是在中、高潮区滩涂上围网以密网圈围3000平方米左右养殖章鱼，退潮干露时章鱼躲进洞穴中，但围网的网片要高出最高潮位以防逃逸。该方法简便，成本低，但收获时挖捕面积大，费工多。
