孔雀菜又叫罗马寿司菜。是一种圆叶的油麦菜，由油麦菜和生菜杂交而来，因其叶片生长形态很像孔雀开屏，故而得名“孔雀菜”。由于孔雀菜的口感比较优越，现在很多火锅店、饭店都会选用孔雀菜作为一种食材，在很多小吃街、海鲜烧烤店都能见到其身影。
孔雀宴里面这个**的炒米饭呢，其实它是用什么用胶米进行一个翻炒，翻炒之后呢，进行一个，包括掺杂一些小米进行一个各方面的，一个是加糖，全是糖，然后醋，然后加一些这个卫星进行一个调料拌，搅拌均匀之后啊，搅拌均匀之后呢，甚至有人会往里头，你要是愿意吃这个蔬菜水果类的，就可以加一些蔬菜水果儿，你比如说加什么加西红柿啊，对不对，加胡萝卜对不对，我甚至有人要是喜欢吃一些肉食的话，加一些香肠对吧，接个腊肠，各方面的这种东西放弃，甚至肌肉块儿等等这样的东西放进去之后进行搅拌，它做出来的米饭实际上是非常的喷枪，而且好吃啊，好吃
