1.小白菜洗净，菜叶和菜杆一起切碎。
2.小白菜放入料理机，榨成蔬菜汁，过滤网留下绿色汁液。
3.揉一大团白面团，另外蔬菜汁倒入面粉里，再揉一小团绿色面团，2种颜色面团盖上湿布醒发。
4.生姜切成末，倒入猪肉馅里。
5.加入盐，酱油，五香粉。
6.锅里热些油，放入适量花椒烹出香味，花椒捞出切碎放入肉馅里，热油直接泼在猪肉馅上。
7.用筷子顺着一个方向搅拌。
8.大白菜切碎，加入一点盐放置5分钟，让白菜失水。
9.用手把白菜挤掉多余水分，放入肉馅里。
10.用筷子继续顺着一个方向搅拌均匀，饺子馅就做好了。
腌白菜梗子，简单咸菜。吃白菜的时候，留白菜梗子清洗凉干水分，放进腌过辣椒的盐水里腌制一天，第二天中午就可以吃了，腌好的白菜梗子切块，撒点辣椒粉拌匀就行。
材料
主料：白菜梗子250ml；
辅料：辣椒粉适量、香油适量
腌白菜梗子
1
白菜梗子凉干水，
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2
放进腌过酸辣椒的盐水里，
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3
如图。
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4
腌一天，
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5
第二天中午出坛，
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6
切块，
7
撒上辣椒粉，
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8
淋上香油，
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9
拌匀开吃。
