金针菇应该是大众最喜爱的一个美食了吧，而它也可能是孩子们最喜欢的蔬菜了 。其实金针菇的营养价值还是很高的，并且很多健身和减肥的人都喜欢拿它来做主食，因为它不易消化，所以就有了“明天见”这个外号。其实金针菇也是有许多种做法的，你知道金针菇能做出哪些美味可口的菜吗 ？下面就让我来为大家解答一下 。
因为金针菇的人们的身体里不容易消化 ，所以好多人就因此不太爱吃金针菇 ，那么我们可以将金针菇做成汤 ，首先就是将金针菇切成小段 ，放在一旁备用 。然后在碗中打两个鸡蛋 ，放入少许的盐和味精调味 ，之后就起锅烧油 ，放入葱花和蒜炒香 ，然后加入适量的水 ，等水开之后 ，就放入鸡蛋液和金针菇，再焖煮两分钟左右就可以食用了。
再一个就是油炸金针菇了 ，就是将金针菇洗净 晾干水分 ，然后在锅中倒入油烧热 ，烧至五成热的时候就放入金针菇 ，将金针菇炸至金黄捞出 ，控油之后摆盘，再撒上胡椒粉和十三香 ，还有一些食盐就可以食用了 ，喜欢吃辣的也可以放点辣椒面 。还有就是酸辣金针菇 ，我们准备一张豆皮 ，将豆皮切成大小均匀的长条 ，然后裹住金针菇 ，将牙签穿过金针菇和豆皮 ，之后就起锅烧油 ，放入郫县豆瓣，再加入少许的水和淀粉 ，煮至沸腾之后就放入金针菇，一分钟左右就可以吃了 。
这世界上应该没有几个人不喜欢吃金针菇吧 ，可是我们要将金针菇做出不同的味道来为什么容易的 ，但是只要我们认真钻研 ，再难的事情都能成功 。我刚刚分享的这三道金针菇的做法 ，希望能够帮助到大家 ，让大家对金针菇有一个全新的认知 。
一、五花肉卷金针菇
五花肉的肉汁浸润金针菇，煎出来五花肉酥脆，金针菇味道鲜香。五花肉片用料酒腌制去腥味，金针菇浇上烧肉酱入味。五花肉包上金针菇，在表面刷上一层植物油，放到烤箱中加热15分钟，出锅后撒上芝麻和香葱，用生菜叶包着吃滋味无穷。
二、番茄炒金针菇
1、番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎。
2、热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香。
3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀。
4、随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅。
三、金针菇蒸虾仁
金针菇搭配海鲜鲜香四溢，粉丝吸收鲜味汤汁更加好吃，制作方法也非常简单。用泡过热水的粉丝放在最下面，铺上一层金针菇，上面放一层处理好的剥壳虾仁。耗油稀释浇在上面，最上面一层是爆炒过的蒜末。入锅蒸熟就完成了这一道美味的菜色。
四、金针菇炒肉丝
1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。
2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。
3、热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。
4、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。
5、倒入炒好的肉丝翻匀。
6、淋少许辣椒油，撒上葱花即可。
