糖炒栗子的做法
用料：板栗500克、食用油半勺、冰糖两块、开水适量
1、把板栗用流动水洗干净，擦干水分放碗里。
2、然后用剪刀在板栗上剪十字，不要用手去扶，以免不小心碰到手。
3、将栗子再开水过一下（煮2分钟），再捞起来用清水洗一下。
4、然后再放水煮，待水开放上冰糖去煮，煮20-25分钟。
5、最后放入油，待锅热放入刚刚煮的栗子进行翻炒中火，记得要不停翻炒，不然很容易焦，起香了就就可以了。
6、下图是成品图（做完尽快把锅洗掉，或者温水泡再洗，不然糖渍黏住会不好洗）。
做法如下：
1、把栗子放置在清水里面清洗，洗干净的栗子用刀在栗子上面划开一厘米长度的开口，深度的话可以自己控制，不过最好不要刮到里面果肉。
2、然后在做进一步的筛选，把烂掉的那些扔掉，然后放在水里面浸泡十分钟左右，再拿出来晾干。
3、把铁锅烧热，放入少量的盐，把栗子加入就可以了，在锅里面慢慢翻炒，一定不要均匀炒栗子，不然很容易糊掉。
4、等待栗子的颜色渐渐的变暗，之后就可以放入糖了，糖的量根据个人口味来选择，一般比食盐的量多一些就可以了，等到栗子开口就可以起锅。
