牛肉饭的做法：
用料：牛肉一斤、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、香葱几根、生姜适量、料酒适量、八角2个、咖喱两块、桂皮1小块、香叶两片、酱油适量、盐适量。
步骤：
1、新鲜牛肉切小块，加几片生姜，两勺料酒。
2、大火烧开，撇去浮沫。
3、捞出冲洗干净。
4、准备一个大料盒，将花椒、八角、桂皮，香叶、小茴香放入料盒中盖上盖子。
5、水中浸泡十分钟，既能清洗浮尘又能泡出大料的香味。
6、将洗干净的牛肉块倒入高压锅中，加适量水、葱葱姜和料盒，大火烧开上气，转中火压15分钟，关火排气。
7、洋葱、土豆、胡萝卜切块备用。
8、另起锅烧油，先下洋葱炒出香味，下土豆胡萝卜。
9、下煮好的牛肉。
10、加牛肉汤和两块咖喱。
11、煮至土豆软烂，加一勺生抽。
12、加适量盐。（因为咖喱块中有盐分较高，所以尝一下再确定要不要加盐哦）。
13、盛一碗米饭压实，然后倒扣到一个较大的盘中，上面撒少许黑芝麻，放一个薄荷尖装饰一下。
14、最后舀两勺咖喱土豆牛肉倒入米饭周围即可。
