主料
鸡腿
2只
黄瓜
2条
胡萝卜
半根
虾皮
适量
辅料
姜葱蒜
适量
盐
适量
生抽
适量
卤水汁
半匙
玉米淀粉
适量
白糖
一匙
鱼露
1匙
料酒
适量
步骤
1.黄瓜洗干净切块
2.胡萝卜切片，再用刨刀做出花边形状
3.鸡腿洗干净血水，斩块。加入适量生抽，料酒，淀粉腌制十分钟
4.锅里下油，放切好的姜葱蒜爆一下
5.下入鸡块，不断翻炒
6.放半匙的卤水汁炒匀
7.加适量生抽、少许水焖片刻
8.鸡肉快收汁前放入黄瓜胡萝卜炒匀，加一匙鱼露，白糖翻炒
9.加入少许虾皮提提鲜味
10.炒至黄瓜变色熟了，加适量盐调味，好了
小贴士
加入少许虾皮提提鲜味
炒菜是很多人爱吃的，炒菜的种类比较多，在制作炒菜的时候，可以根据自己喜爱进行选择，不同菜制作上都是不一样的，对胡萝卜炒黄瓜该如何进行呢，这样佳肴制作上，也不是很复杂，在家里制作都是能够很轻松进行，下面就详细的介绍下胡萝卜炒黄瓜的做法，使得制作能够轻松进行。
胡萝卜炒黄瓜：
主料：200g胡萝卜200g黄瓜100g青椒
配料：适量油、适量盐、适量鸡精、适量十三香、适量葱
制作步骤
1胡萝卜洗净切丝
2黄瓜洗净去皮切寸段
3青椒切丝
4锅热油，倒入胡萝卜和黄瓜
5翻炒两分钟
6加入盐，翻炒
7然后加入鸡精
8加入十三香翻炒均匀
9撒上葱花
10装盘
营养分析
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;
3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;
在对胡萝卜炒黄瓜的做法认识后，制作胡萝卜炒黄瓜的时候，可以可以根据以上进行，但是要注意的是，对胡萝卜炒黄瓜制作数量上，每次都是不能过多，而且制作太多的话，吃不完，胡萝卜和黄瓜味道都是会改变的。
